SERIAL NETFLIX ORIGINAL
Jika Anda seperti saya, Anda pernah duduk memikirkan masa depan.
Apakah mobil akan bisa terbang dan robot punya perasaan?
Apakah Leather akan melampaui Apple sebagai nama gender tak tetap nomor satu?
Kemungkinan kecil.
Namun, kita akan mengetahuinya karena tema kita masa depan makanan.
Selamat datang di Cooked with Cannabis.
Malam ini, kita mengunjungi masa depan bersama jawara slam dunk Nate Robinson,
komedian Megan Gailey...
- Komedian Clayton English. - Senang bertemu kau.
Hai.
Serta legenda NBA John Salley...
- Sialan kau. - Fantastis.
Yang akan menikmati makanan dan beropini tentang para chef.
MAKANAN FUTURISTIS
Hei, apa kabar? Senang bertemu kau.
- Brooke. - Senang bertemu kau. Chris.
Hei. Heather.
- Senang bertemu kalian. - Kita tahu kita chef. Jadi, itu jelas.
Ya.
Tunggu, sungguh?
Nama saya Chris Yang, chef dan pemilik Pop Cultivate.
Pop Cultivate adalah pengalaman santap mewah ganja.
Kami melayani acara klub makan, acara pribadi.
Dahulu, saya ahli kimia organik di jalur cepat ke sekolah kedokteran.
Beberapa kali menyimpang, lalu suatu hari terbangun,
memutuskan makananlah panggilan saya.
Tiga tahun kemudian, saya sudah melayani 120 makan malam ganja,
dari tiga hingga sepuluh macam hidangan.
Benar-benar gugup.
Saya selalu tertarik pada komposisi kimia ganja
dan bisa semabuk apa dalam suatu durasi.
Saya memainkan semua variabel yang belum dicoba siapa pun.
Banyak hal tentang ganja melebihi mengisap atau memakannya dalam brownies.
Ya, proyek macam ini seperti perwujudan mimpi bagi saya.
Kuperhatikan wadah pisaumu seperti peti mati.
Apa itu?
Kupikir jika bisa memilih meletakkan pisau dalam peti mati, kenapa tidak?
Nama saya Heather Feher.
Saya amat menghargai ganja begitu mulai belajar menanganinya.
Sebelum pindah ke California, saya tak terlibat ganja seumur hidup.
Saya dahulu sangat menentang segala macam minuman keras.
Saya selalu menganggapnya seperti narkoba.
Lalu, saya bekerja di perusahaan ganja
memperbaiki ganja makanan mereka agar kualitasnya meningkat.
Jadi, saya perlu mempelajari ganja.
Saya pulang dan merokok atau makan ganja.
Itu berubah menjadi penghenti satu dekade depresi dan kegelisahan.
Aku akan agak aneh.
Efeknya amat jelas pada saya hingga saya kini pendukung beratnya.
Aku sudah 1,5 dekade bersama ganja.
Sebelum menjadi tren.
Ya, sebelum iPhone pertama, ceritaku.
Itu sangat lucu saat kupikirkan.
Hai, saya Brooke Egger dari Lembah Coachella.
Saya telah melakukan segalanya dalam industri ini.
Saya pernah menjadi petani, pembuat makanan, pemilik toko,
sopir pengantar...
Di usia saya 21 tahun, saya tak menemukan pekerjaan.
Satu teman saya selalu punya ganja dan anggur terbaik.
Katanya, "Ada pekerjaan untukmu, kemari berbaju petani besok."
Saya tak tahu dia petani ganja.
Lalu katanya, "Buatlah makanan isi ganja." Kemudian berkembang.
Sialan.
Saya ingin menunjukkan sisi ilmiahnya, khasiat obatnya.
Saya rasa itu akan membantu orang memahami
bahwa ini sesuatu yang seharusnya tidak mereka hindari.
Selamat datang di Cooked with Cannabis.
- Ini episode makanan masa depan. - Bagus.
- Bagus, ya. - Apa?
Tentang masa depan, kita kira akan ada jalan setapak bergerak, yang memang ada.
Mobil tanpa sopir, ada.
Yang ingin kami ketahui
adalah seperti apakah masa depan makanan
bersama ganja?
Kami ingin lihat sains makanan.
Kami tak sabar melihat seperti apa masa depan.
- Jadi, ayo masak! - Ayo masak!
HIDANGAN PEMBUKA SISA WAKTU 30:00
Kata mereka futuristis?
- Futuristis. - Ya, makanan masa depan.
Aku akan memikirkan makanan futuristis.
Hal ini akan menjadi aneh.
Tapi bagus.
Kurasa mereka belum tahu apa yang menanti.
Benar, aku tak tahu apa yang menanti kita.
Jika aku jujur.
Untuk tema hari ini, aku akan memilih konsep distopia,
dan agak berkesan fiksi sains.
Kurasa tak ada yang lebih futuristis daripada daging buatan laboratorium.
Jadi, itu salah satu hal yang kubaca saat masih kecil di buku-buku fiksi sains
dan tak pernah menyangka akan tiba di masa itu, kini kita sudah tiba.
Perubahan iklim akan berdampak besar pada persediaan makanan masa depan.
Kita akan harus amat kreatif tentang makanan yang kita konsumsi kelak.
Ini sungguh daging buatan laboratorium.
Pada hidangan pertama, saya sajikan mentah seperti daging tartare klasik,
dengan pesto randa tapak,
dan kerupuk yang dibuat dari kumbang mealworm dan belalang.
Lalu, lihatlah apakah para juri bisa membedakannya.
Untuk hidangan pertama, aku membuat ceviche salem.
Gaya dekonstruksi.
Aku memisah-misahkan beragam bahan yang kuinginkan di dalamnya,
lalu memberinya wujud lain.
Jadi, kita punya ceviche salem dan acar cabai jalapeno.
Lalu, aku pakai gellan untuk membentuk Jell-O keren
dengan telur ikan terbang,
serta busa jeruk yuzu alpukat.
Saya rasa spesialisasi sejati saya adalah menantang hidangan yang ada.
Misalnya spageti bolognese, bagaimana jika dirombak, diubah bentuknya?
Kalau menjadi kubus, bukan saus?
Jadi, masa depan selalu tentang menantang pemahaman orang tentang sesuatu.
Seharusnya enak.
Tujuh perempat cangkir itu berapa? Hampir dua cangkir, bukan? Ya.
Usia 21 tahun, saya diajak orang tua saya ke restoran bintang tiga Michelin.
Saya terpesona. Saya lihat orang tua saya dan berkata, "Aku mau jadi koki."
Mereka menjatuhkan sendok mereka dan mulai tertawa.
"Kau bahkan tak bisa membuka Top Ramen. Mustahil."
Aku membuat variasi salad caprese tradisional,
dengan tomat.
Kujadikan pure bersama herba segar, mozzarella kocok,
dan mutiara kaviar sari ganja, dan tomat kecil yang dihanguskan.
Bertahun-tahun silam, makanan masa depan hanya dikira gastronomi molekuler.
Tapi kini, makanan masa depan bisa berarti apa pun dari gunanya untuk masa depan
seperti menyelamatkan dunia.
Aku memakan serangga sebagai pengganti protein hewani.
Aku suka dikejutkan.
Jadi, aku antusias melihat apa yang akan disajikan.
Pertama, kita harus kembali ke kemarin,
saat para chef menghabiskan waktu di lab, membuat infusi untuk kompetisi ini.
Heather pilih Dream Queen, strain rasa buah beri manis,
dan memasukkannya ke minyak kelapa.
Chris Si Teknisi memberi infusi pada minyak truffle dengan distilat.
Distilat, ingatlah, adalah pelarut pekat yang hampir 100% THC.
Brooke mengempukkan buah dalam plastik kedap,
dengan madu CBD dan terpene mangga, atau minyak esensial strain Mango Kush,
yang memberi buah itu rasa manis dan aroma tropis.
Aku tak sabar ada apa di masa depan untuk lidah kita.
Kurasa Heather adalah kuda hitam di sini.
karena dia memang aneh.
- Aku suka. - Tak dia tampilkan.
- Benar, aku suka itu. - Sama.
Aku sedang membuat kerupuk dari belalang dan kumbang mealworm.
Aku lama di Meksiko, dan awalnya, aku amat jijik memikirkan makan serangga.
Lalu, kucoba dalam guacamole, dan berkata, "Itu enak juga."
Aku pakai sedikit minyak kelapa dengan infusi Blue Dream sebagai dasarnya.
Ini sativa euforia yang amat memabukkan.
Ini jenis favoritku.
Kupikir kita bisa memulai dengan itu karena membuat semua lebih menyenangkan.
Kurasa itu awal yang bagus.
Aku memberi infusi pada keju mozzarella dengan minyak THC.
Lalu, cuka balsamic akan ditumis bersama Purple Punch.
Membuat mutiara sari ganja.
Jadi, buat jus dari bunganya, lalu campurkan sedikit agar-agar.
Itu disebut spherification. Kita letakkan dalam alat ini.
Sangat keren.
Aku sedang membuat beberapa infusi, salah satunya minyak daun ketumbar.
Jadi, aku merebus cepat daun ketumbar.
Ini akan dimasukkan ke minyak biji anggur untuk mengencerkannya,
dengan sedikit distilat THC.
- Lima menit lagi, -Tidak, kurang.
Sudah 4 menit 20 detik.
Itu bagus... Aku menunggu itu.
Tak ada apa-apa.
Letakkan di mana saja.
Ya, aku membuat Jell-O gellan boga laut.
Harus digerakkan lebih cepat
karena ini mulai kaku sebelum aku sempat membentuknya.
Jadi, kumasukkan lagi agar meleleh kembali.
Coba sekali lagi.
Saya kompetitif. Saya suka menang.
Jika keadaan tak menguntungkan saya,
saya buat strategi baru agar menguntungkan.
Kurang dari dua menit.
Dua menit.
Aku senang karena ada kesempatan punya penonton untuk makanan jenis ini,
karena inilah hal-hal aneh yang selalu kupikirkan.
Sepuluh detik.
- Sepuluh. - Celaka.
Sembilan.
- Delapan. Tujuh. - Kita terdesak.
Enam. Lima.
Empat.
Tiga. Dua.
- Satu. - Waktu habis!
Apa ini?
Hari ini, ada ceviche salem,
dengan busa jeruk yuzu alpukat Super Lemon Haze,
salad mentimun,
dan yang ada di atas Jell-O bening itu
adalah cita rasa lautan dalam Jell-O bening kecil,
dengan minyak daun ketumbar THC.
Ini tiga miligram.
Infusi ini bersifat setempat.
- Jika mau, aku bisa makan ini tanpa THC. - Tentu.
Tentu. Aku memang selalu merasa begitulah seharusnya makanan isi ganja.
Tapi aku siap makan THC.
Ada sedikit di sini. Aku amat menghargainya.
Jadi bagiku, masa depan berarti
mewakili makanan dengan cara berbeda.
Jeruk yuzu dan alpukat adalah bahan pokok tradisional ceviche.
Tapi menjadikannya busa akan mengubah pengalaman keseluruhan dalam mulut.
Enak. Sajian bagus.
- Baik. - Terima kasih.
- Tentu.
Jeli ini aneh.
Sungguh, orang harus teler untuk dapat ide ini.
Seperti...
Padat akan kujadikan cair. Ya.
- Jelaskan pada kami. - Ya.
Aku menggunakan tomat Marzano,
daun basil, rempah-rempah, bawang putih renyah, dengan aspic tomat.
Lalu, aku membuat mutiara dengan agar-agar.
Ini masa depan karena makanan yang jelek bisa diperbarui.
Masa depan tak sempurna. Kita sudah tak punya kemampuan itu.
Ada terlalu banyak orang, terlalu banyak urusan.
Apa infusi di sini?
Untuk infusi, ada terpene pada mozzarella, juga ada reduksi balsamic Purple Punch.
Ada sedikit THC dari minyak zaitun.
Itu satu miligram dan sekitar sepuluh miligram CBD.
Aku suka rekombinasi salad caprese.
Aku suka penanda daun ganja.
Salah satu bahasan kami
adalah harus tahu ada sesuatu
- agar tak asal suap. - Tentu.
Sangat mirip dengan...
- Baik. - Batu empedu.
Ini aspic tomat yang biasa dimakan nenekku saat dia tak bisa menemukan giginya.
- Astaga. - Ya, baiklah.
Tak ada yang lebih futuristis daripada daging buatan laboratorium.
Benar. Ya.
Jadi, ini tartare daging sapi vegan tanpa daging.
- Ya. - Ini burger mustahil.
Ini emulsi bunga randa tapak.
Lalu, kerupuk terbuat dari kumbang mealworm dan belalang.
Lalu, telurnya direbus tanpa kulit dalam minyak cabai CBD 25 miligram.
Lalu, ada THC dua miligram pada kerupuk.
Kau pakai serangga sebagai trik hiburan?
Tidak, aku sungguh yakin itulah masa depan makanan.
Menurutku, kita akan kekurangan pilihan makanan di masa depan.
- Aku agak takut pada kisahnya. - Chef era kiamat.
Seperti acara masak masa kiamat.
- Terima kasih. - Terima kasih.
Tunggu, ada serangga di dalam kerupuk?
Ada jangkrik di sini?
Di dalam kerupuk?
- Tidak. - Mereka harap aku sungguh memakannya?
- Ada tulang belakang pada kerupuk itu. - Itu gila.
Aku butuh kerupuk lagi.
Kami akan duduk dan berdiskusi.
- Sementara kalian memasak. - Sekarang!
HIDANGAN UTAMA SISA WAKTU 45:00
- Permisi. - Maaf. Permisi.
- Hidangan pertama, makanan masa depan. - Aku agak terguncang, agak bingung.
Aku kaget mengatakannya,
tapi tartare daging pengganti Heather terasa enak.
Aku tak menduga itu, terutama karena aku pendukung daging asli.
Aku sepenuhnya setuju.
Tapi Chris paling cerdas dalam aplikasi ganja
dengan minyak daun ketumbar yang teliti dan tepat.
Itu infusi secara mahir.
Brooke sungguh sulit tugasnya.
- Sahabat Ganja. - Ya.
Antusias untuk hidangan utama? Siap?
Apakah ada serangga lagi?
- Mungkin, tapi tak diminta. - Kami belum tahu.
Jangan beri tahu kami soal serangga.
- Jangan beri tahu Nate. - Jangan lagi.
Heather, bagaimana babak pertama? Kau puas?
Ya, aku sebenarnya puas.
Saya kompetitif dalam arti suka menang, tapi saya suka menang jika adil.
Jika saya dikalahkan secara jujur, saya tak akan gusar,
karena mereka layak menang, tapi jika saya yang layak tapi tak menang,
maka saya agak gusar.
Untuk hidangan utama ini, aku akan membuat hidangan mi terinspirasi Blade Runner,
tapi hidangan mi futuristis di mana mi dibuat dari ubi jalar
Lalu, aku membuat simping vegan kompresi yang terbuat dari jamur tiram raja.
Mungkin terung. Lihat saja.
Menurut saya sebagai masyarakat, kita tak mau bahan kimia dalam makanan.
Saya rasa kita sadar kita tak mau makanan diproses, diawetkan, dan diubah.
Kurasa sebagian besar dosis akan ada pada hidangan ini,
karena menurutku, hidangan penutup harus yang terkuat.
Kita masuk perlahan pada hidangan pembuka,
lalu buat teler berat pada hidangan utama,
lalu ringankan pada hidangan penutup.
Untuk hidangan utama, aku punya nasi hitam
dengan sayuran panggang,
kuning telur jamur truffle gaya sous-vide, dan daging iga sapi asap hickory.
Pasti enak dengan pugasan minyak truffle infusi.
Menurutku, kesalahan terbesar saat membuat makanan gastronomi molekuler
adalah saat kita berlebihan dan orang berhenti memahami makanan itu
karena terlalu jauh melenceng dari normalnya.
Jadi, hidangan utamaku lebih bisa dipahami.
Nasi dan sayuran.
Ini tampak amat berbeda, tapi pada akhirnya, ini tetap makanan.
Pada babak pertama, beberapa hal tak sesuai keinginanku.
Kurasa itu tak terlalu disukai karena berupa aspic tomat.
Itu disukai atau dibenci.
Untuk hidangan kedua,
aku masak burung puyuh dan pasta safron yang transparan molekuler pakai gellan.
Ini semacam kreasi pasta kelinci Italia.
Aku yakin burung puyuh dan kelinci adalah daging masa depan.
Aku suka Purple Punch itu.
Sour Diesel selalu berpengaruh.
Tahanan mengelola rumah sakit jiwa.
- Kau sungguh mengonsumsi semua ini? - Ya, ini makanan asli.
Hebat.
Jatuh.
Astaga, jatuh.
- Jatuh ke sakumu. - Benar. Bagaimana, ya?
Wah! Astaga!
- Kita jelas mendapat api. Ada api. - Ya.
Ini kuberi infusi
dengan menggoreng simping
dalam mentega THC buatan saya.
Sekitar dua miligram per piring.
Seperti bintang rock.
Jangan melakukan itu.
Aku memberi infusi minyak THC pada busa keju yang akan menjadi pugasan.
Lalu, beberapa irisan kumquat yang kurendam dalam madu CBD.
Mereka suka CBD.
Jadi, saya ingin menunjukkan sisi ilmiah dan sisi medisnya.
Itu akan membantu mereka paham.
Ini sesuatu yang bagus dan akan terus berlanjut.
Sial.
Kubiarkan pada panas tinggi.
Jelas, gastronomi molekuler dan sains bekerja sama.
Jadi, menyenangkan untuk bisa memanfaatkan
banyak teknik dan hal yang saya terapkan di laboratorium kimia organik.
Jadi, ini akan diberi infusi dengan minyak truffle buatanku tadi.
Dosisnya sama dengan yang pertama, tiga miligram THC tanpa CBD.
- Ada yang merasa sesuatu? - Aku senang, bersemangat, tahu?
Aku akan menelepon.
Akan menelepon siapa?
Tolong disensor.
Dia begitu teler sampai masuk ke gudang barang dan mencuri sesuatu.
- Kita mencuri sesuatu. - Sekarang kita?
"Kita."
Benda ini panas sekali.
Saatnya membakar.
Intinya, yang akan kulakukan adalah meletakkan daging di situ.
Semua akan diasapi.
Lalu, akan kuberi penutup dan kusajikan seperti itu.
- Agar rasanya enak. - Lihat apa yang terjadi.
Chris melakukan hal bagus.
Aku melihat banyak lari.
Banyak lari. Jumlah langkah diperoleh.
Asap sedang dibuat. Inilah kesukaanku.
- Ayo berdiri saja. - Ya.
- Agar bisa lihat. - Itu...
- Saat ada chef ilmuwan gila, harus lihat. - Ya. Aku suka ini.
Pembeku tak merata.
Ayolah!
Saya agak terintimidasi, jujur saja, Sudah 15 tahun tanpa gastronomi molekuler.
Tak ada tempat untuk menyiapkan di sini, sungguh tak ada.
- Barang kita terlalu banyak! - Sisa waktu kurang dari lima menit.
Sial, ini buruk. Lihat penataan ini?
Aku tak bisa menjangkau itu.
Sialan! Ini terus pecah.
Agak tertekan?
Tak tampak sesuai keinginanku, tapi...
Astaga, aku tidak baru melakukan itu. Sialan.
Satu menit, kurang dari semenit.
Ini dia.
Ya ampun!
Satu menit. Beres.
Ini yang terburuk, Bung.
Sepuluh.
Sembilan.
Delapan.
Tujuh.
Enam.
Lima.
Empat.
Tiga.
Dua. Satu.
- Jelaskan. Ini apa? - Tentu.
Ini nasi hitam tumis dan sayuran panggang,
kuning telur truffle direbus sous-vide di sini, ada daging iga asap.
Ini menahan semua asapnya di dalamnya.
Aku suka itu. Lucu.
Kayu hickory di dalam situ.
Jelaskan caramu memberi infusi dan di mana.
- Benar. - Pada minyak truffle buatanku.
- Benar - Di atasnya.
Tiga miligram THC dan tanpa CBD.
Film favoritku adalah The Matrix. Jadi, aku selalu merasa itulah masa depan.
Suasana dan ilmu kebatinan seperti itu.
Seperti itulah nasi hitam ini bagiku.
Sangat futuristis.
- Bahan yang belum pernah kulihat. - Benar.
- Aku suka semua ini. - Sangat sedap, yang penting lezat.
Terima kasih.
Enak.
Menyenangkan juga bisa makan tanpa tahu di mana ganjanya.
Ya, ini mungkin bukan kembang kol ungu tapi Purple Kush.
Letakkan di piring tanpa dimasak.
Brooke, kau punya apa?
- Jelaskan. - Aku membuat tagliatelle sayuran,
burung puyuh renyah, saus grapefruit kompresi,
lalu aku membuat infusi madu CBD 25 miligram pada grapefruit.
Kubuat menonjol seperti chef.
THC juga ada pada mentega yang merendam burung puyuh.
- Baik. - Sangat enak.
Bisakah kau kaitkan dirimu ke hidanganmu?
Burung puyuh amat kukenal.
Aku berburu, memancing, menjebak di perbatasan Kanada, Washington.
Jadi, burung puyuh dan chukar amat kukenal dan sangat berkelanjutan.
Tapi masa depan di sini diwakili oleh mi vegetarian, kurasa?
Ya, mi vegetarian.
- Dan daging berkelanjutan? - Benar, ya.
Aku sangat terkesan pada infusi buatanmu dan betapa luasnya spektrum pendekatanmu.
Terima kasih banyak. Ya, aku amat menikmatinya.
Aku tak suka itu.
Entahlah.
Aku tak bisa menelannya.
- Hai, Heather. - Hai. Aku membuat kreasi
adegan paling terkenal di Blade Runner, tetap konsep fiksi sains di seluruh menu.
Ada adegan Rick Deckard duduk makan semangkuk mi di awal film.
Jadi, ini replika simping buatanku.
Jamur tiram raja kompresi dengan spuma terung di sisinya.
Lalu, mi itu sebenarnya ubi jalar.
Infusi pada mentega untuk menggoreng simping.
Dua miligram per piring.
Setelah menggoreng dalam mentega, apakah kau buang?
- Atau masuk ke... - Ada pada mi.
Bagus. Terintegrasi.
- Semua di dalamnya. - Ya...
Aku jauh lebih tertarik.
- Kurang takut pada hidangan ini. - Ini enak.
- Daripada hidangan tadi.
Ini amat cerdas, amat sedap. Cita rasanya jelas seimbang.
- Bagus, Chef. - Terima kasih.
Yang ini enak.
Ya, ini hebat.
Favoritku sejauh ini.
Aku bisa merasakan mentega ganja. Aku tahu mentega ganja.
- Kau membuat brownies, kukis... - Roti panggang.
- Roti panggang? - Itu yang kubuat.
- Mentega ganja roti panggang? - Ya.
- Sarapan juara. - Ya, benar. Tentu saja.
Tersisa hidangan terakhir.
Hidangan penutup.
Leather dan aku akan bicara dengan Sahabat Ganja.
Di akhir lomba, jangan lupa, seseorang pergi membawa $10.000.
Ayo masak.
HIDANGAN PENUTUP SISA WAKTU 30:00
Baiklah.
Jadi, Nate...
Piring sangat jauh darimu.
- Ya, geser. - Penuh, sangat penuh.
Mi itu terasa seperti obat batuk.
Masalahnya, teksturnya.
- Tapi juga berkesan masa depan. - Memang berkesan masa depan.
Tapi mungkin dengan mengorbankan rasa dan tekstur.
Jelas tak ada yang suka hidangan Brooke, tapi dia tukang roti.
Jadi, semoga dia sukses di hidangan penutup.
Ayo bahas Heather.
Menurutku, itu makanan terenak hari ini.
Aku akan memuji Heather dengan mengangkat tangan.
Mi buatannya memuaskan. Dia menangkan hatiku dengan itu.
Terasa paling futuristis.
Ya, aku setuju denganmu.
Hidangan mi Heather amat lezat, dan itu kreasi bagus pada tema masa depan.
Hidangan Chris...
- Yang itu, menurutku lezat. - Nasi itu... Itu juga enak.
Dia pembuat dua favoritku.
- Baik. - Aku makan dari stoples ganja.
- Ya. - Itu menambah unsur menyenangkan.
Tapi apakah terasa futuristis?
- Terkesan kasar. - Mewah.
Tentang ganja, Chris yang menambahkan minyak truffle pada kuning telurnya
menunjukkan latar belakang sains dan penggunaan ganja secara ahli.
- Megan, kau harus pergi, bukan? - Benar.
- Maaf, ada syuting lain. - Enyah dari sini.
Benar.
Hasilkan uang asli.
- Terima kasih banyak. - Terima kasih.
Hanya 30 menit untuk hidangan penutup nyaris mustahil.
Jadi, ya, kurasa itu benar-benar...
Batas waktu yang buruk.
Aku coba membuat nugat dengan infusi CBD.
Mungkin sesuatu seperti karamel balsamic ceri.
Entahlah, masih dalam proses. Kita lihat saja hasilnya nanti.
Heather, 30 menit lagi sebelum aku menang $10.000.
- Hati-hati, kau. - Kita lihat saja, bukan?
Jika menang, saya ingin mengadakan pesta yacht di Karibia dengan teman-teman.
Mungkin merokok ganja sedikit, lalu ke klub striptis? Saya bercanda.
Aku sedang membuat remah pumpernickel untuk es krim rum kismis
dengan mutiara-mutiara anggur, krim kocok kismis CBD.
Seharusnya membuat para juri tersenyum. Semoga.
Astaga, aku sangat bingung. Ini menyebalkan.
Salah satu teman berkata fan musik metal hanya bisa menjadi pemadat.
Saya jawab, "Aku fan musik metal dan pemadat.
Lihat aku, aku pemilik bisnis dan chef eksekutif."
Sebagian kami sukses juga.
Hidangan ketiga, kurasa aku membuat gel jeruk yuzu dan lemon,
dan krim kocok permen sarang madu.
Semoga kulit pai kumbang mealworm bisa selesai.
Lalu, permen kapas anis di sisinya.
Pada dasarnya, kreasi pai lemon meringue.
Bagaimana kalian?
- Ada yang terjadi? - Kalian rasakan?
Aku merasa berombak.
- Dia merasa berombak. Bagus. - Aku merasa berbeda.
- Bagus. - Aku tak merasakan apa pun.
John Salley, kau profesional.
Aku akan meletakkan es kering dalam pemroses makanan,
lalu menghancurkannya agar menjadi nyaris seperti salju es kering.
Itu akan membantuku membuat es krim.
Aku akan memberinya infusi dengan mutiara anggur CBD buatanku tadi
serta krim kocok kismis CBD.
Semua orang akan mendapatkan hanya dosis CBD yang enak,
agar berkurang mabuknya dan pulang dengan selamat.
Sudah. Es krim pertama sudah jadi.
Aku membuat kreasi permen batang Mars.
"Kehidupan di Mars."
Aku membuat tanah cokelat, nugat dengan infusi CBD,
karamel balsamic ceri, serta ada Pop Rocks di sini.
Jadi, ini akan...
Ya, ini agak aneh nanti.
Aku memberi infusi pada nugat dengan gula CBD dan terpene Tangie.
Hidangan utama tadi cukup keras.
Jadi, aku ingin ini lebih ringan dan tidak terlalu gila.
Aku akan membuat kulit pai serangga.
Kulit pai "yang terbaik belum tiba".
Kulit pai kumbang mealworm
hanya dengan 25 miligram CBD, minyak kelapa infusi.
Hanya dengan sedikit krim kocok THC.
Masa depan makanan bisa apa saja tentang apa gunanya untuk masa depan.
Bantu menyelamatkan dunia. Aku makan serangga.
Ini pun ganjil.
Ini sesuatu yang seperti dongeng,
seperti fiksi sains.
Jadi, menyenangkan jika mengakhiri makan dengan makanan bahasan utama.
Konsepmu itu menarik, Brooke.
Tak seperti ucapanku sehari ini.
Terima kasih.
Lima menit.
Sial! Lupa mendinginkan ini.
Kita merasa suka dan tidak tentang hidangan-hidangan ini.
Pernah kita alami.
Hidangan penutup itu penentu, bisa mengubah opini kita tentang si chef.
Kisah yang keluar dari dapur Brooke ini...
Hidangan penutup itu sebaiknya ditingkatkan.
Astaga, bagus sekali.
Aku ingin tahu apa yang dibuat Chris dan apa dia akan buat sesuatu yang baru.
Ada unsur Fear Factor tapi juga kesenangan saat ini di meja Heather.
Kurang dari dua menit.
Sial!
Tidak baik.
- Aku kacau. - Terlalu panas.
Jelas beberapa hal bisa saya buat secara berbeda,
tapi secara keseluruhan, hasilnya bagus dan menjelaskan diri saya di atas piring.
Ayo, Kawan.
Sialan.
Uang $10.000 bagi orang yang memasak secara profesional
setara dengan sejuta dolar.
Jadi, saya bahkan kesulitan membuat konseptualisasi uang itu saat ini.
Tapi secara keseluruhan, saya puas atas cita rasa pada hidangan penutup saya.
- Menit terakhir. - Sial!
- "Sialan" lalu langkah. - Ada yang lari.
Sialan!
Semua meleleh.
Bangun, Salley. Kita akan berhitung.
- Benar. - Kau siap?
Sisa sepuluh detik!
- Sepuluh detik! Sial. - Sepuluh. Sembilan.
Delapan.
Tujuh.
Enam. Lima.
Empat.
Tiga.
Dua.
Satu.
- Waktu habis. - Ya!
Aku berhasil, Bung.
- Jelaskan hidangan ini. - Apa ini?
Ini rum kismis dekonstruksi.
Jadi, ada es krim rum, mutiara anggur, krim kocok kismis infusi Sour Diesel,
dan remah roti pumpernickel.
- Cita rasa bunga? - Terpene Sour Diesel.
Sangat ringan tapi enak. Aku suka.
Ada lima miligram CBD di sana.
Begitulah aku memasukkan infusi, serta ada CBD dalam krim kocok.
Bagiku, masa depan sangat mirip seperti...
"Bagaimana jika itu hanya satu kapsul rum dan satu kapsul anggur?"
Itu bagiku pada dasarnya masih rum kismis.
Ini lezat.
- Terima kasih. Hebat. - Aku puas kalian suka.
Kau mau membawanya? Boleh.
Pugasan ini enak.
Aku sangat teler sekarang.
Ini memengaruhiku.
Aku senang nanti dijemput mobil.
Apa ini?
Baik, ini pada dasarnya kreasi pai lemon meringue.
Ini kulit pai kumbang mealworm, lalu ada permen kapan anis.
Di atas krim kocok ada permen sarang madu.
Lalu, itu gel jeruk yuzu.
Itu bisa dimakan satu per satu atau digabungkan.
Kau bisa mencampur semuanya. Ya.
Masukkan cacing dan tanah dalam mangkuk lalu campurkan.
Infusi di mana?
Ada 25 miligram pada cacing, tanah, dan sarang madu..
- Ada THC? - Satu miligram dalam krim kocok.
- Juga? - Ya.
Aku suka itu.
Melebihi dugaanku tadi.
Terima kasih banyak.
- Terima kasih. - Santai.
Yang ini tak berasa apa pun.
Tidak, aku tak bisa.
Ini seperti Jell-O air dari tangki ikan.
Jell-O air dalam mangkuk.
- Cantiknya! - Penataan bagus.
Aku menyebut ini "Kehidupan di Mars".
Ada nugat CBD yang mengandung sedikit ekstrak Tangie,
tanah Mars, permen Pop Rocks, dan karamel gel cair balsamic ceri.
- Bagus. Jadi, ini semua CBD tanpa THC? - Benar.
- Ada 20 miligram. - Baik.
Aku suka begitu karena orang...
Aku ingin mereka menikmati sisa malamnya.
Aku penggemar nugat.
Teksturnya. Karena lengket...
Bersama dengan gula, itu yang membuatnya enak.
- Sangat pintar. - Keren.
Ini meletup. Ada Pop Rocks di dalamnya.
Selamat datang di masa depan. Di masa depan, cokelat meletup di mulut.
Itu tak terdengar benar.
Ucapanku kepada para wanita bertahun-tahun.
Ya, ganja memengaruhiku. Aku baru saja mengiler.
Kerja bagus. Aku dan Leather akan bicara kepada Sahabat Ganja.
Lalu, kami akan memanggil kalian, dan satu dari kalian akan menang $10.000.
Bagaimana perasaan kalian?
Kenyang.
- Bagus. - Benarkah?
- Bagus sekali. - Ya.
Tentang hidangan penutup?
Es krim itu agak terasa seperti pena uap rokok.
Sebenarnya ada krim kocok di atas es krim yang mengandung terpene.
- CBD. - Itu dia.
- Baiklah. - Tapi ya, aku juga.
Aku belum pernah tahu siapa pun berkata es krim rum kismis favoritnya.
Rum kismis untuk orang tua, bukan?
Kau sudah hampir mati jika makan itu.
"Sudah tulis wasiat?"
Mari kita membahas Brooke.
Ini seharusnya kreasi pai lemon meringue.
Ya, tapi...
- Teksturnya... - Ya.
Bukan pai lemon meringue yang kita cicipi. Kita ingin manis, ternyata tidak.
- Aku penggemar lemon. - Itu mengecewakan.
Ayo bahas batangan Mars.
Itu yang terbaik.
- Enak sekali. - Pop Rocks-nya?
- Itu lain. Aku belum pernah coba. - Baik.
Dari semuanya, pikirkan seluruhnya.
Tiap chef dari awal hingga akhir.
Ada Chris.
Ada Brooke. Lalu ada...
Lalu ada Heather.
- Heather pilihanku. - Baik.
Heather, dua hidangan pertamanya hebat.
- Tartare meragukan bagiku. - Bagiku, Heather juga.
Karena tartare yang pertama tadi, kupikir,
- "Wah, aku bisa makan ini." - Menarik.
Ini makanan cepat saji.
Letakkan saja satu di piring.
Apakah mereka memberikan teler yang menyenangkan?
Aku sangat teler dengan senang
padahal biasanya tak suka teler karena makanan.
Tapi ini tampaknya menahanku pada kemabukan yang tepat, aku senang.
Ini sempurna bagiku karena suasana hatiku kurang baik tadi.
Sungguh... Aku mendapat kabar buruk yang tak ingin kudengar.
Hampir lupa semua itu.
Hampir lupa, Teman.
Terima kasih karena tinggal, menikmati, dan tertawa.
Leather, kita harus putuskan.
- Kita punya tugas? - Benar. Jelas punya.
- Baik, terima kasih. - Terima kasih.
Hai.
- Selamat datang kembali. - Hai.
Temanya makanan masa depan.
Kurasa kami telah terprovokasi, terinspirasi, dan bersemangat.
Kita semua mengalami momen yang bersinar.
Menjalani hari ini cukup sulit,
namun saya senang bisa menyelesaikan ketiga hidangan.
Saya puas atas yang sudah saya buat.
Saya rasa tiap hidangan lebih baik saat jadi,
karena visi dan makna tema ini bagi saya
berkembang seiring tantangan berlanjut.
Saya merasa senang tentang hasil hari ini.
Memang ada beberapa hal yang andai bisa berbeda,
namun saya merasa sudah berusaha sebaik mungkin.
Kalian telah membuat konsep ini bangga
dengan menunjukkan bahwa penambahan ganja bukanlah berlebih-lebihan
dan memperkaya obrolan.
Kami mendapatkan tugas sulit yaitu memutuskan siapa pemenang
yang pulang dengan 10.000 dolar.
Chef itu membuat kami terkesan
dengan menyajikan masa depan lewat makanan dan penggunaan ganja secara imajinatif.
Pemenang tantang makanan masa depan ini adalah...
Heather.
Kerja bagus, Heather.
Astaga!
- Selamat! - Kau tampak kaget.
- Ayo! Akan kau apakan sejuta dolar itu? - Bolehkah aku naik ke situ?
Aku senang.
- Selamat, itu menakjubkan. - Astaga.
Saya baru mulai bereksperimen dengan ganja sekitar 2,5 tahun silam.
Kini bahwa semua ini terjadi pada saya membuktikan inilah jalan saya yang benar.
Itu adalah hal yang sangat mengharukan untuk disadari.
Jadi, saya amat bersyukur.
Ganja menyelamatkan aku.
Jadi, memenangkan ini
membuktikan ini keputusan yang benar dan langkah yang tepat bagiku.
Ini benar-benar...
Aku kewalahan. Maaf.
- Itu luar biasa. - Benar. Mengagumkan. Kau tahu?
Terima kasih.
Terjemahan subtitle oleh Eunike Gloria