BON APPÉTIT, YOUR MAJESTY
Itu karena…
Apakah dia…
Aku sudah mulai melihatmu sebagai wanita.
Ini karena aku suka dengan masakanmu.
Apa?
Kenapa Paduka berpaling dariku untuk katakan itu?
Karena aku…
Kenapa…
- Itu… - Apa?
Kenapa Paduka menjauh dariku?
- Karena aku… - Kenapa…
Itu salahmu.
Andai kau berhenti mendekatiku,
aku pasti tidak akan terjatuh.
Kenapa Paduka marah-marah? Ini bukan persoalan besar.
Aku baik-baik saja.
Tanganku lecet.
Biar kulihat.
Ini bukan cuma lecet.
Aku harus panggil tabib istana.
Paduka.
Goresan dan lecet seperti ini hal biasa di dapur istana.
Aku sungguh tak apa-apa.
Benarkah? Aku tidak tahu.
Aku harus beri tahu orang dapur istana untuk menumpulkan semua pisau.
Tidak usah.
Tasku sudah kudapatkan,
jadi aku akan kembali.
Apa maksudmu kau akan kembali setelah tasmu kau dapatkan?
Di dalam tas ini…
Ada apa di dalamnya?
Mangunrok ada di dalamnya.
Ke mana bukunya?
Tunggu.
Apa? Ponselku juga hilang.
Mangunrok-ku.
Mangunrok-ku!
Tenanglah, Koki Yeon.
Tidak ada buku di dalam tas ini.
Di mana Paduka menemukannya?
Song-jae yang serahkan.
Song-jae?
Kepala Sekretaris Kerajaan?
Tidak ada buku di dalam tas ini saat aku menerimanya.
Apa kau yakin?
Aku tak mungkin berani membohongi Paduka.
Mustahil.
Aku bersumpah bukunya ada di dalam sini.
Jika kau mengambilnya, kumohon berikan kepadaku.
Kubilang aku tak tahu.
Pasti langsung kukembalikan andai aku tahu.
Ya ampun.
Koki Yeon.
Sepertinya bukunya terjatuh dan tertinggal
di Hutan Salgoji saat tasnya terlempar ke jurang.
Begini.
Lipstik, dompet, paspor, dan dompetku ada di sini,
kenapa bukunya tak ada?
Kalau bukan karena jatuh, kenapa cuma buku itu yang hilang?
Pikirkanlah.
Apa untungnya Kepala Sekretaris Kerajaan mengambil buku itu?
Entahlah.
Sudah kubilang, aku tak ambil.
Begini saja.
Setelah para utusan pergi,
akan kukirim pasukanku untuk mencari buku itu di hutan.
Jika masih tidak ketemu,
akan kuadakan sayembara untuk buku itu di seluruh negeri.
Bagaimana menurutmu?
Paduka janji?
Paduka.
Aku serius. Aku harus pulang.
Aku harus kembali ke masa depan.
Baiklah.
Aku tahu betapa kau ingin buku ini,
jadi akan kucarikan.
Baiklah.
Sepertinya aku harus menunggu lagi.
DAPUR ISTANA
Pernah dengar seoktanhyang, aroma dari seoktanju?
Katanya setelah Paduka Raja mencicipi miras ini, beliau berkata,
"Ini sungguh manis dan harum,
sampai-sampai aku ingin ini tetap ada di mulutku dan tak menelannya."
MAENG MAN-SU KOKI SENIOR KEDELAPAN
SIM MAK-JIN ASISTEN KOKI
Cukup basa-basinya.
Mari angkat mangkuk kita untuk dapur istana.
- Untuk dapur istana! - Untuk dapur istana!
Kau sudah datang.
Nona di sini rupanya.
Lihat siapa ini.
Ini kepala koki istana kita.
Ya. Aku terlambat, ya?
Bau apa ini?
Kalian minum-minum?
- Aku tak membau apa-apa. - Tunggu.
Ini miras.
Koki Eom kebetulan sedang meramu miras yang enak,
- jadi kami mencobanya. - Benar.
Ini namanya seoktanju.
Kudiamkan selama tujuh hari,
dan hari ini kubuka hanya untuk mencicipinya.
Karena kita sudah ketahuan,
maukah kau mencicipinya juga?
Benar, Nona. Cobalah.
Atau kau tak sanggup minum-minum?
Aku bisa minum, tapi…
Apa sebenarnya
Yang sangat ingin aku temukan?
Ke mana sebenarnya
Aku bergerak tanpa jeda?
Tidak, tunggu!
Ritmenya tidak ada.
Selagi aku menyanyi…
kalian harus ketukkan irama untukku!
Kupernah lihat akhir hidupku
Hatiku sesak
Apa yang membuatku tiada
Adalah ketakutanku akan esok hari
Aduh, dia bau miras.
Dalam hari-hari yang panjang itu
Kulihat diriku yang kutinggalkan
- Aduh, bau. - Aku tak ada di sana
Begitu pula Mangunrok-ku
Kau harus pulang
Semuanya!
Ayo pulang
Di mana Mangunrok yang hilang itu?
Aku akan kembali
SAJIAN 6 MAKARON WIJEN HITAM
- Nona sudah bangun. - Aduh, kepalaku…
Gil-geum. Kenapa aku di sini?
Seoksura-nya!
Tenang.
Paduka Raja mengutus Koki Eom untuk menyiapkan makan malam.
Baiklah.
Apa ada hal buruk menimpamu?
"Mangunrok."
"Oh, tidak, Mangunrok-ku!"
Kau terus katakan itu dan menangis.
- Apa kau ingat? - Itu…
Gil-geum. Tasku sudah kudapatkan…
Tapi Mangunrok hilang?
Bagaimana kau bisa tahu?
Kau mabuk dan terus katakan itu
sampai telinga kami pengang.
Begitu, ya.
Kukira aku akan bisa pulang.
Aku harus bagaimana?
Kenapa kau khawatir?
Katamu Paduka Raja janji mencarikannya untukmu.
Astaga!
Aku bahkan cerita soal itu?
Ini berarti yang ke-35 kalinya.
Kalau Paduka Raja membantumu,
aku yakin kau pasti akan menemukannya.
Entahlah. Aku mau tidur saja.
Beri sedikit waktu dan bersabarlah.
Di mana buku itu?
Dia akan kembali ke tempat asalnya?
Paduka.
Aku serius. Aku harus pulang.
Aku harus kembali ke masa depan.
Ke mana…
tujuan yang berulang kali dia katakan?
Masa depan apa?
CHANG-SEON KEPALA KASIM HIDANGAN ISTANA
Jadi, maksudmu,
utusan Ming tidak mau makan makanan Joseon?
Ya, Paduka.
Itu pesan dari Menteri Yoo,
yang ada di Yangju sebagai petugas penyambutan.
Melihat mereka mengeluhkan makanan
yang disiapkan karena tak sesuai selera mereka,
bukankah jelas bahwa mereka berusaha meminta tuntutan lain
dengan dalih kita lalai menyambut utusan dengan cara yang pantas?
Apa yang kita kirimkan ke Ming bersama utusan sebelumnya?
Sutra, kain rami, kertas putih, tikar, bulu sable, bulu berang-berang,
kuda dari Jeju, dan alap-alap kawah, Paduka.
Rupanya kita tidak mengirim ginseng.
Apakah itu penyebabnya?
Paduka, mohon petunjuk.
Bagaimana jika kita sajikan makanan yang dikenal oleh Ming?
Ada beberapa orang Han yang mahir memasak
di kampung klan Cina.
Tidak.
Biarkan mereka kelaparan.
Apa?
Biarkan mereka kelaparan?
Dengan segala hormat, Paduka.
Aku khawatir itu akan jadi dalih yang mereka cari.
Dia benar.
Jika demikian, bisa-bisa mereka paksa kita lagi
untuk beli barang tak berguna dari mereka.
Mana bisa berdiplomasi dengan sikap penakut seperti itu?
Paduka Raja benar.
Rekan-rekan menteri.
Daripada buang waktu untuk cemas,
- kita harus siapkan rencana. - Benar.
Seperti kata Paduka Raja, kita bisa kehilangan keuntungan
jika hanya fokus meladeni mereka.
Diam!
Kudengar dia ditemani tiga koki,
jadi dia tak mungkin kelaparan.
Apa pun rencana mereka,
kita tak boleh bertindak sesuai keinginan mereka.
Kalian mengerti?
- Ya, Paduka. - Ya, Paduka.
Pertemuan pagi ini selesai.
Pastikan kalian ikuti protokol.
- Ya, Paduka. - Ya, Paduka.
Apa yang dipikirkan Paduka Raja?
Bukankah tak sopan jika tak menyajikan makanan sama sekali?
- Benar. - "Biarkan mereka kelaparan."
Aku tak pernah menduga akan mendengar jawaban seperti itu.
Tapi kalian tentu tak percaya beliau ingin mereka kelaparan, 'kan?
Kita disuruh mengikuti protokol,
jadi mari siapkan hamayeon dengan baik.
HAMAYEON: PERJAMUAN MENYAMBUT UTUSAN
Baiklah!
Ayo pergi, Ayah.
Ya ampun. Kau ingin kami bagaimana?
Utusan Ming beserta rombongan akhirnya tiba di istana.
Lekas siapkan kudapan.
Mereka tak makan karena makanan Joseon tak sesuai selera mereka.
Kuharap kau berikan yang terbaik, Koki Yeon.
Makanan kita tak sesuai selera mereka?
Mereka sungguh kelaparan sepanjang perjalanan?
Itu yang kudengar.
Kudengar kepala utusannya
adalah seorang kasim Ming yang dikenal punya selera tinggi.
Kita harus cermat saat siapkan dan sajikan makanannya.
- Dia seorang kasim? - Ya.
Kepala utusan yang mengunjungi kita punya pengaruh besar,
yang telah membesarkan Kaisar
sejak dia masih putra mahkota.
Dia pasti sudah coba makanan lezat dari seluruh dunia.
Kalau begitu,
sebaiknya kusajikan makanan yang belum pernah dia rasakan.
- Apakah ada? - Ya.
Entah apakah dia akan suka,
tapi aku punya bayangan.
Itu sungguh melegakan.
Meski begitu, aku masih khawatir.
Kudengar kepala utusan ini mudah marah.
Aku juga dengar begitu.
Demi tujuan hiburan,
koki Ming yang luar biasa mahir
berpartisipasi dalam kompetisi memasak melawan koki Joseon.
Rupanya kau tahu soal rumor itu.
Uiju, Pyeongyang, Yangju.
Mereka melawan koki Joseon di wilayah yang dilewati
dan mempermalukan mereka.
TAEPYEONGGWAN
Perjalanan panjang ini pasti melelahkan.
Kudengar makanan Joseon tak sesuai seleramu,
dan kau jadi kerepotan.
Dia mengajak koki dari Ming, dan untungnya tidak kelaparan.
Mereka pasti koki yang hebat.
Mereka bukan cuma koki, tapi juga pengawal.
Pertama…
Pertama, dari ketiga koki Ming,
orang ini setara kepala koki istana.
Dia keturunan terakhir klan Sichuan Tang, yang terkenal dengan bela diri,
yang dimusnahkan seabad lalu karena pengkhianatan.
Dia koki legendaris yang menantang dan mengalahkan
semua penginapan terkemuka di Cina dan mengambil papan namanya.
Dialah master makanan Sichuan,
Tang Bailong.
Bukankah itu yang biasanya ada di novel?
Itu seperti kisah dari novel bela diri.
Tapi, silakan lanjutkan.
Orang berikutnya
adalah keponakan sekaligus murid Tang Bailong.
Dia menyatukan makanan Sichuan dengan makanan wilayah lain
untuk menciptakan tradisi baru.
Bisa dibilang…
Dialah peri makanan Sichuan, Ya Feixiu.
Berarti dia itu peneliti makanan.
Berikutnya, koki paling misterius, yang katanya keturunan Konfusius.
Dari keempat cabang besar makanan Cina,
dialah master makanan Shandong.
Katanya keahlian memasaknya setajam pisaunya
dan masakannya juga lezat.
MAKANAN KUNG FU: MASAKAN KELUARGA KONFUSIUS YANG DISAJIKAN UNTUK KAISAR
Dialah pakar makanan kung fu Shandong, Kong Wenli.
Itu materi yang cukup untuk acara memasak.
Harus kuakui, aku tertarik.
Mereka semua pasti koki yang sangat hebat.
Koki sepertiku yang belajar sebentar di luar negeri
bukan apa-apa dibanding koki yang hidupnya untuk makanan itu.
Apa kau bisa tangani?
Tiba-tiba aku teringat pepatah lama,
"Tak semua yang berkilau itu emas."
Waktu kita sempit. Ayo.
- Ayo, cepat. - Baik.
Katanya kokinya
akan perlihatkan Paduka, seorang pakar kuliner, hidangan lezat.
Terima kasih. Aku sangat menantikannya.
Beri tahu dia bahwa aku juga punya kepala koki istana istimewa.
Dan bahwa cita rasa makanan Joseon yang autentik
akan disajikan untuk mereka nikmati.
Dia sudah tahu tentang koki gwinyeo itu.
Dia penasaran.
Kau akan segera tahu.
Mari masuk.
Inilah senjata rahasia untuk kudapan yang akan kita buat.
Mentega.
"Mentiga"?
"Mantiga"?
"Montega"?
"Mantega"?
Apakah ini cukup untuk memikat para utusan?
Tak ada yang bisa mengalahkan rasa manis jika ingin mencairkan suasana.
Aku yakin para utusan lelah
setelah perjalanan panjang ke sini.
Mari lihat apakah kudapan manis mampu atasi itu.
Bagaimana caramu membuat ini?
Dengan merebus susu sapi
dan mengumpulkan padatan yang muncul di permukaan.
Aku bertanya-tanya apa yang kau buat beberapa hari ini.
Inikah yang kau buat?
Kali terakhir, aromanya seperti kacang hazel.
Tapi kali ini, aromanya sedikit asam dan tajam.
Hebat sekali.
Intinya,
selain yang kami kirim ke Ming,
kau ingin 50 wanita persembahan dan ginseng dalam jumlah dua kali lipat.
Yang kami tahu, kau sepakat
tak meminta wanita sebagai upeti.
Apakah itu benar-benar perintah Kaisar?
Dia hanya menjalankan perintah Kaisar.
Lantas apakah Kaisar
berubah pikiran tanpa alasan jelas?
Seperti yang ditetapkan, kami tak bisa mengirimkan wanita lagi.
Untuk ginseng…
akan kupertimbangkan, tergantung hadiah balasanmu.
Brokat Nanjing Yunjin bermutu tinggi,
buku, sepuluh teh Ming yang paling terkenal,
termasuk teh hitam, teh putih, teh kuning,
dan 100 buah porselen biru dan putih.
Itu sama seperti penawaran sebelumnya.
Mereka menawarkan hadiah balasan yang sama,
tapi kenapa menuntut kita tingkatkan upeti?
Paduka Raja ingin tahu, kenapa Joseon yang harus tingkatkan upeti
jika penawaran Ming tetap sama.
Apa?
Apakah Raja Joseon berani pertanyakan perintah Kaisar Agung Ming?
Apakah ini, ya?
Suyu yang kita tambahkan ke teh suyu?
Teh suyu?
SUYU: NAMA KUNO UNTUK MENTEGA
Ada teh kerajaan bernama teh suyu
yang dibuat dengan menambahkan mentega ke teh gojiberi, bukan?
Benar. Suyu dan mentega itu sama.
Apa yang kau buat dengan suyu?
Untuk apa adonan sujebi ini?
Dia tak berniat menyajikan sup mi tarik dengan teh suyu, 'kan?
Kudapan yang kubuat adalah…
Paduka, kudapan telah siap.
Dia tanya ini apa.
Ini adalah makaron.
MAKARON: KUDAPAN PRANCIS DARI TEPUNG ALMON, GULA, DAN PUTIH TELUR
"Makrong"?
Biasa dimakan sebagai camilan di negara Barat.
Rasa manis membuat suasana hati ceria.
Terbuat dari apa?
Keping luarnya terbuat dari wijen hitam dan almon…
mentega,
putih telur, dan gula yang diaduk jadi satu.
Ini makaron ala Joseon rasa wijen hitam, mugwort,
kurma, kacapiring, dan beras.
Apa ini yang ada di tengahnya?
Itu isian di antara keping luarnya.
Kubuat dengan mencampur mentega, gula, dan wijen hitam.
Itu isian krim yang gurih dan manis.
"Krim"?
Ya.
Tekstur renyah, dipadukan dengan rasa manis,
akan menghilangkan rasa lelah.
Kurasa penjelasannya sudah cukup.
Bagaimana kalau kau cicipi?
Kalian bertiga coba dulu.
Bagaimana menurutmu?
Rasa ini…
Dia tanya tentang Koki Yeon.
Wanita ini
kepala koki istana yang tadi kusebut.
Aku Kepala Koki Istana Yeon Ji-young.
Yang Mulia, makrong Koki Yeon enak sekali.
Dia juga ingin menunjukkan cita rasa Ming.
Silakan.
Dia ingin
Koki Yeon dan tiga koki Ming berkompetisi untuk menentukan upeti.
Seperti yang kudengar,
rupanya tujuannya
adalah memakai kompetisi sebagai dalih untuk meminta lebih.
Kuliner Cina sangatlah beragam.
Mana bisa aku melawan mereka?
Katakan tidak.
Itu ide yang bagus.
Apa yang kau lakukan?
Tiran, apa kau sudah gila?
Kita sama sekali tak siap, sedangkan mereka benar-benar siap.
Masa kau tak tahu?
Katakan tidak. Tolak!
Namun,
kau mengajak tiga koki.
Bagaimana jika mereka berkompetisi dengan ketiga kokiku?
Itu pasti menarik.
Sungguh menyebalkan.
Apa yang kau pikirkan?
Apa? Pertarungan tim?
Mereka bisa berkompetisi dalam tiga putaran.
Aku dan Raja Joseon akan jadi jurinya,
dan jika nilainya seri,
harus ada juri tepercaya
yang mencicipi makanannya dan menentukan keputusan akhir.
Itu ide bagus.
Mari tentukan temanya
di perjamuan berikutnya.
Baiklah.
Kau pasti bercanda.
Paduka.
Paduka tak bisa melakukan ini tanpa konsultasi denganku.
Kau memberi isyarat dengan tanganmu.
Isyarat apa?
Ini.
Aku bilang untuk katakan tidak.
Aduh, yang benar saja.
Bagaimana bisa Paduka salah mengerti?
Paduka mestinya mengatasi urusan politik secara politis.
Memasak itu politik.
Politik tak cuma dilakukan
dengan pedang, tombak, acara diplomatik, dan dokumen.
Menyelesaikan isu politik dengan bertukar makanan dan budaya
adalah solusi penuh damai.
Ikut dalam pertarungan tim tanpa informasi atau persiapan?
Tidak mau. Aku tak bisa.
"Pertarungan timun"?
Paduka.
Apa tak bisa dibatalkan saja?
Jangan bilang kau tak yakin bisa menang.
Bukan tentang aku yakin atau tidak.
Paduka tak bisa tiba-tiba menyuruhku menanggung beban masa depan negara ini.
Aku mengakuimu sebagai koki terhebat di Joseon.
Siapa kalau bukan kau?
Lakukan demi aku dan rakyat Joseon.
Aku benar-benar tidak bisa mengerti.
Untuk apa aku melakukan ini demi rakyat?
Kau kepala koki istana Joseon.
Kau tak mungkin mengatakan tak ada kaitannya dengan rakyat.
Bagaimana kalau kalah?
Tentunya kau akan dihukum karena pengkhianatan.
Paduka ingin aku pertaruhkan nyawaku
di kompetisi lagi yang aku sama sekali tidak siap?
Menolak berkompetisi melawan koki Ming
juga dianggap pengkhianatan.
Aku akan menerima banyak surat permohonan yang menuntut agar kau dihukum.
Dan akhirnya…
Berarti aku mati jika tak berkompetisi, dan aku mati jika kalah.
Akhirnya kau paham juga.
Tak ada pilihan lain selain menang, padahal tak ada waktu untuk bersiap-siap.
Koki Shanzu dari Dinasti Tang
menjadi koki perempuan pertama bukan cuma karena mahir.
Koki sejati
tak menyalahkan kurangnya waktu, tapi memilih bahan yang baik
untuk menciptakan hidangan lezat.
Tapi Paduka tak bisa mengharapkanku pertaruhkan nyawaku setiap waktu.
Kali ini aku sungguh tak bisa.
Jika kau menang,
aku janji carikan Mangunrok untukmu.
Tapi Paduka sudah pernah janji akan carikan dan izinkan aku pulang.
Kubilang akan kucarikan.
Aku tak pernah janji mengizinkanmu pergi.
Kenapa Paduka memutarbalikkan kata? Aku jadi takut.
Menanglah.
Apa pun caranya.
Maksudmu, koki Ming
dan koki Joseon akan berkompetisi?
Ya, Yang Mulia Ibu Suri Agung. Kita harus bagaimana?
Kukira situasi sudah damai dan tenteram.
Tampaknya Paduka Raja
salah besar kali ini.
Haruskah kita pertaruhkan nasib bangsa ini
pada keahlian memasak kepala koki istana?
Sehebat apa pun keahlian Koki Yeon,
itu tak menjamin dia akan mengalahkan koki terbaik Ming.
Kita harus berbuat sesuatu
sebelum terjerumus dalam masalah besar.
Apa maksud Yang Mulia?
Kepala utusan yang datang
seorang kasim bernama Yu Kun, 'kan?
Ya, itu yang kudengar.
Sikap kurang ajarnya menunjukkan
dia tidak tahu hubunganku dengan keluarga Kekaisaran Ming.
Aku akan tulis surat.
Kirimkan kepada Kaisar Ming.
Baik, Yang Mulia Ibu Suri Agung.
Ini kudapan yang tadi disajikan Koki Yeon untuk para utusan.
Keahliannya benar-benar luar biasa.
Sunchae-nya juga enak sekali.
Ini terlalu manis bagiku.
Bagaimana jika dia sajikan makanan seperti ini
dan kalah melawan koki Ming?
Kita harus suruh orang lain untuk berpartisipasi.
Siapa? Koki Maeng?
Kenapa kau ribut hanya karena tak bisa
menyingkirkan seorang koki?
Jangan sampai menimbulkan kegaduhan
sebelum tujuan kita tercapai.
Namun…
Turuti kata-kataku.
Bersabarlah, dan saat waktunya tiba,
akan kuhadiahkan wanita itu kepadamu.
Baik, Yang Mulia.
Kekalahan dalam kompetisi ini akan mempermalukan Paduka Raja,
dan Yu Kun akan memenangkan hak untuk memanen ginseng Joseon.
Sebagai imbalan, dia akan beri kita alasan untuk menggantikan raja kita.
Paduka Raja akan menanggung sendiri akibatnya
karena sudah sembrono soal kompetisi itu.
Semua berjalan sesuai keinginan kita.
Keahliannya yang tak seberapa itu
tak akan sanggup mengalahkan koki terbaik Ming.
Namun, dia sundal yang beruntung, dan jika Paduka Raja akan membantu,
aku tak yakin dengan hasilnya.
Seberapa pun Paduka Raja mencoba,
Koki Yeon tidak akan bisa menang.
Mendengar ucapanmu itu
membuatku makin menantikan kompetisi ini.
Ini dari Pangeran Agung Jesan.
Apa ada yang ingin kau sampaikan secara pribadi?
Paduka Raja
sedang tidak berakal sehat.
Dia sering mengamuk
dan bahkan melihat hal-hal yang sebenarnya tak ada.
Ya ampun.
Apa benar?
Tiap kali dia mengamuk,
selalu terjadi insiden aneh yang mengancam istana,
jadi Joseon harus segera atasi masalah ini.
Mohon sampaikan hal ini
kepada Kaisar.
Apakah maksudmu kalian berniat
untuk mengganti pemimpin kalian?
Lantas apa yang bisa kudapatkan dari hal ini?
Akan kupastikan kau memenangkan kompetisi memasak ini,
jadi buat taruhan yang tinggi.
Mintalah 100 wanita persembahan, bukan 50.
Alih-alih meminta ginseng dalam jumlah dua kali lipat,
mintalah hak untuk memanen semua ginseng di Joseon.
Membayangkannya saja sudah membuatku gembira.
Namun,
koki terbaik Ming memenangkan kompetisi adalah suatu keniscayaan.
Bagaimana kau berencana untuk membantu hal itu?
Tuanku, kepala koki istana Joseon luar biasa berbakat.
Kau sudah coba sendiri makanannya, jadi kau pasti tahu.
Bagaimana jika aku menolak?
Ini catatan yang kami simpan
atas semua hadiah yang kau terima beserta tanggalnya.
Tuan Sung! Apa kau mengancamku, utusan Kaisar?
Aku tak akan selancang itu.
Akan kutinggalkan ini di sini.
Mengingat hubungan kita yang sudah berlangsung lama,
aku yakin kau akan membantu kami.
Hubungan lama kita, katamu?
Dia pria yang licik.
Melihat kesetiaan pejabat yang mengabdi pada rajanya terpecah,
sepertinya bangsa ini juga menuju kehancuran.
Apa maksudmu?
Itu bukan urusanmu.
Sepertinya kepala koki istana Joseon benar-benar mahir.
Maksudnya, kudapannya?
Itu hanya trik murahan.
Bukan berarti dia bisa sungguh…
Kompetisi harus dianggap serius.
Martabat bangsa kita taruhannya.
Trik murahan atau bukan,
kuakui aku cukup penasaran
semahir apa para koki Joseon.
Bagaimana jika kuuji mereka?
- Ya Feixiu! - Diam, Bailong.
Baik, Tuanku.
Jadikan kompetisi ini sebagai peluang
untuk mempermalukan dan menghina Raja Joseon.
Apakah kau bersedia?
Serahkan kepadaku, Tuanku.
Sial, nyaris saja.
- Kejar dia! - Baik!
GONG-GIL PELAWAK YEONHUIGUN DENGAN BANYAK RAHASIA
Astaga. Mereka menyadari kehadiranku?
Sungguh menegangkan.
Mereka benar-benar sehebat itu?
Ya, Paduka. Mereka bukan koki biasa.
Jadi…
Penasihat Negara Kanan ada di sana?
Apakah percakapan dengan utusan berjalan lancar?
Ya, Yang Mulia. Jangan khawatir.
Kalian hanyalah bertukar kata.
Apa dia bisa dipercaya?
Yu Kun itu luar biasa licik.
Ini buku besar jilid kedua.
Aku memberinya jilid pertama.
Bagus.
Apa kau yakin itu langkah yang tepat, menyerahkan hak
untuk memanen semua ginseng Joseon?
Saat ini,
kita harus lindungi bangsa kita,
meskipun itu berarti harus korbankan sesuatu.
Keluarga kerajaan harus tegas
agar bangsa ini berdiri kokoh.
Benar.
Ini pengorbanan kecil yang harus kita lakukan
demi melindungi bangsa kita.
Mari kita jalankan tanpa keraguan.
Karena sudah sepakat,
kita harus terus maju tanpa menoleh ke belakang.
Kita harus cari cara
untuk menjamin kemenangan koki Ming di kompetisi ini.
Kuharap kalian akan membantu sebaik mungkin.
Kompetisi ini
harus menjadi titik awal Dinasti Joseon yang baru.
Apa pun yang terjadi.
Tak lama lagi, draf catatan sejarah ini akan memenuhi tujuannya.
Benar.
Waktu kita telah tiba.
Kau apakan arsenik yang kuberikan kepadamu?
Sejak pemeriksaan fisik Paduka Raja,
dapur istana sangat sibuk, jadi aku belum sempat memakainya.
Tentu saja.
Selalu ada alasan.
Sebentar lagi kau akan berkompetisi melawan koki Ming.
Kompetisi memasak, Yang Mulia?
Ya, dan kau akan berpartisipasi.
Akan kupastikan kau melakukannya.
Baik. Akan kukerahkan segalanya demi menjaga kehormatan dapur istana.
Tidak, bukan itu.
Joseon harus kalah dalam kompetisi ini.
Apa?
Jangan mengucek mata setelah memegang ini.
Aku memotong bagian atas dan mengeluarkan bijinya
karena kau bilang membutuhkannya untuk kompetisi, tapi…
Mestinya bilang dari awal!
Kau butuh ini untuk apa?
Ini nanti dikeringkan,
lalu ditumbuk hingga jadi bubuk, dan dijadikan pasta.
Katanya ini pedas sekali sampai-sampai orang mati memakannya.
Pasta apa yang terbuat dari ini?
- Apakah jadi bisa dimakan saat kering? - Ya ampun.
Ini tidak beracun. Kalian bisa langsung makan.
Kalian lihat itu?
Katanya ini senjata rahasia untuk kompetisi ini.
- Ayo bekerja. - Benar.
- Koki Maeng. - Bagaimana?
Pasti pedas.
Selamat siang.
- Kasim Yoon. - Selamat siang, Kasim Yoon.
Koki Yeon, Paduka Raja ingin menemuimu.
Lalu plaket perjalanannya?
Kau akan tahu soal itu saat menemui beliau.
Baik.
Paduka.
Kudengar
kau butuh plaket perjalanan.
Ya.
Aku mau ke penggilingan, jelaskan kebutuhanku
untuk bumbu baru yang akan kami gunakan di kompetisi.
Penggilingan?
Berarti kau mau ke Unjongga?
Ya.
Kalau begitu, aku harus ikut denganmu.
Apa? Paduka akan ikut denganku?
Apakah boleh Paduka pergi meninggalkan istana begitu saja?
Begitu saja, katamu?
Kau bilang butuh bumbu untuk kompetisi.
Apa yang lebih penting dari itu?
Benar, tapi tetap saja…
Cepatlah bersiap-siap.
Aku tak perlu bersiap-siap.
Kutunggu di luar saja.
Maksudmu kau mau mengelilingi pasar
pakai seragam kepala koki istana?
Itu…
Kau harus ganti pakai baju samaran.
Baju samaran?
Satu-satunya baju ganti yang kupunya
adalah baju Gil-geum yang dia pinjamkan untukku.
Menyedihkan sekali.
Ikut aku.
Chang-seon.
Apa perlu seperti ini jika hanya mampir sebentar saja?
Temui aku di Gyemumun.
GYEMUMUN: GERBANG KECIL DI SAMPING GERBANG UTARA BONGDEOKGUNG
Apa? Di mana?
Tapi…
Ayo.
Kami jual pita rambut juga.
Ada topi jerami.
Ya ampun, warnanya cantik sekali.
Ayo, silakan dilihat.
Cantik, bukan?
Ini kelihatannya mirip
dengan yang ada di Mangunrok.
Harganya sepuluh koin.
Tidak usah, aku tidak butuh.
- Ayo. - Lihatlah.
Ini dia.
Tempatnya ketemu.
Biar kubawa.
Terima kasih.
Aku perlu mampir sebentar ke suatu tempat.
Baik, kita bertemu di sini nanti.
Tunggu.
Ayolah.
Aku juga punya uang.
Ambillah.
Aku tidak butuh ini.
Sampai nanti.
Aku belum pernah menggiling yang seperti ini.
Apa ini?
Ini cabai.
Rasanya pedas, jadi berhati-hatilah.
Pokoknya, mohon bantuanmu.
Baiklah. Ongkosnya lima koin.
Lima koin?
Kudengar cuma dua koin.
Aku bisa kena masalah besar andai dia tak memberiku koin.
Mohon turunkan harganya kalau aku sering ke sini.
Terima kasih.
Aku beli itu.
Kami beli semuanya.
Katanya cuma sebentar. Kenapa belum kembali?
Ke mana perginya?
Aku mau berkeliling lagi.
Sebentar saja.
Apakah kepala koki istana masih di penggilingan?
Aku akan periksa ke sana, Paduka.
Lakukanlah.
Gawat, hujan panas. Cabai-cabai ini harus diapakan?
Kenapa tiba-tiba turun hujan?
Benar-benar di luar dugaan. Astaga.
Kenapa kau ambil bahan berharga kami?
Menyengat sekali.
Aroma apa ini?
Siapa kau?
Orang asing tak boleh masuk ke sini.
Ini Ya Feixiu, salah satu koki Ming.
Apa? Orang Ming?
Koki Maeng! Koki Eom!
Hujannya deras sekali.
- Hwang, tolong tahan ini. - Baik.
- Koki Min. - Ya?
Kau makin mahir memotong bawang daun.
Terima kasih, Koki Eom.
Koki Ming. Dia menggigit cabainya…
Ambil napas dan bicara pelan-pelan.
Dengar.
Koki Ming ada di sini, di dapur istana.
Aku Koki Eom dari dapur istana.
Apa katanya?
Katanya keterampilan memotongmu bagus.
Katanya keterampilan memotongnya payah.
Kau pikir aku tak mengerti?
Apa?
Berani-beraninya kau bersikap kurang ajar di dapur istana Joseon?
Berantakan sekali.
Hei, kau!
Koki Eom, aku memotong di dapur istana lebih dari sepuluh tahun!
Aku tak terima.
Minggir. Aku juga tak terima.
Kau mau lomba memotong bawang daun?
Tenanglah.
Dia bersama rombongan utusan.
Mau lomba memotong bawang daun?
Lomba memotong?
Dengan keterampilan memotong yang payah itu?
"Keterampilan memotong yang payah"? Jaga mulutmu!
Bahkan anjing saja dihormati. Kau pikir kau siapa…
Ini bukan masalahmu.
Kalian berisik.
Pepatah mengatakan, tong kosong nyaring bunyinya.
Mana kepala koki istana?
Kepala koki istana?
Aku yang akan melawanmu!
Berhenti menghina seniorku,
dan mari selesaikan dengan lomba memotong!
Dasar konyol.
Apa kalian…
yakin ingin berlomba?
Koki Min.
Apa kau yakin?
Koki Maeng juga mahir memotong,
jadi jika kau merasa tertekan, serahkan kepadanya.
Tidak. Dia sepertinya yang paling muda di antara yang lain.
Sebaiknya Koki Min yang menyelesaikannya.
Koki Min, meski kecepatan itu penting,
yang lebih penting adalah potongannya seragam.
Akan kuingat itu.
Koki Min, kau pasti bisa.
Pergi ke mana kepala koki istana
jika dia tak tahu jalan?
Maaf, Paduka.
Gang belakang sudah kuperiksa. Biar kuperiksa jalan besar.
Lakukanlah.
Akan kutunggu di sini andai dia kembali.
Baik, Paduka.
Paduka sudah tiba.
Ke mana saja kau?
Aku tadi menunggu Paduka, lalu pergi beli bunga.
Kulihat kau baik-baik saja meskipun hujan.
Apa itu?
Ini bunga iris.
Bunga ini membantu menenangkan pikiran.
"Airis"?
Ini butkkot.
"Butkkot"?
Bunga-bungaku.
Sayang sekali.
Akan kubelikan bunga yang lebih cantik.
Kita harus pulang sekarang.
Tapi…
Kenapa kau tak ikut?
Sebentar.
Jangan ambil sesuatu yang sudah jatuh.
Aku memilih ini untuk Paduka.
Bunga ini mengandung khasiat obat
dan menenangkan pikiran, jadi bagus ditaruh di kamar.
Ternyata kau masih sempat memikirkanku
walau kompetisi sudah dekat.
Kita bisa tanam di Jangwonseo, Gedung Hortikultura Istana.
Paduka…
Paduka.
- Wajah Paduka. - Apa?
Di sini.
Apa yang kau lakukan?
Ada noda di wajah Paduka.
Ada noda di wajahmu juga.
Sial. Hentikan.
- Apa? Kemari. - Jangan mendekat.
- Hentikan. - Ayo sini.
Kembali kau.
Wajahmu kotor sekali.
Jadi jauh lebih jelek.
Aku mohon maaf sebesar-besarnya, Paduka.
Wajah Paduka juga sama kotornya.
Apa?
Hari ini kau memberiku hadiah,
jadi ini pengecualian dan kuabaikan sikap kurang ajarmu.
Syukurlah Paduka suka hadiahnya.
Apa boleh Paduka meninggalkan istana selama ini?
Apa yang lebih penting dari menyiapkan bahan
untuk kompetisi memasak?
Itu benar.
Omong-omong.
Apa kau benar-benar bisa menang dengan cabai?
Aku tidak yakin,
tapi kurasa kita perlu sesuatu yang mencolok.
Gocugaru dan gocujang
adalah bumbu rahasia yang sangat penting dalam kompetisi.
Paduka tahu rasanya.
Paduka pernah makan bibimbap di gubuk.
Oh, rasa yang membuatku menangis.
Ya.
Aku akan kembali ke dapur istana.
Ulurkan tanganmu.
Apa? Tanganku?
Ini ornamen yang tadi.
Kau sepertinya menginginkannya.
Apa dia tahu aku melihat-lihat ini tadi?
Aku pergi dulu.
Oh, ya.
Maksudku, tak bisakah kau bawakan ke dalam?
Butkkot.
Butkkot…
Bagaimana aku bisa menghadapnya kalau kalah setelah semua ini?
Kau baik-baik saja?
Chef Ming?
Kepala koki istana Joseon.
Sedang apa kau di sini?
Kau beruntung hari ini.
Kawan-kawan kokimu tampaknya sudah tak sabar menunggumu.
Apa-apaan…
Apa yang terjadi di sini?
Nona!
Nona.
Yang terjadi adalah…
Tak apa-apa, Gil-geum. Tenanglah dan ceritakan kejadiannya.
Baik. Ya Feixiu yang licik itu
luar biasa mahir.
Lalu ada lomba memotong antara dia dan Koki Min, dan…
Dia bagaikan pendekar Shaolin.
Fokusnya tak tergoyahkan, keterampilan memotongnya luar biasa.
Bukan cuma itu.
Aku sebenarnya takut dengan pisau.
Aku merasa sangat terburu-buru
dan malah memotong bagian yang tidak kita makan.
Aku tak menyangka Koki Maeng kalah.
Ini pertama kalinya aku kalah dalam hal terkait pisau.
Jadi, kalian semua kalah?
Kami kalah telak.
Kita harus bagaimana, Nona?
Ini ibarat deklarasi perang, bukan?
Berani sekali dia masuk ke dapur kita tanpa rasa hormat sedikit pun?
Sial.
Siapa yang peduli seberapa banyak dan cepat kita memotong
jika tak punya rasa kemanusiaan?
Aku bisa tahu karakternya dari caranya memotong ini.
Ini sama sekali tidak baik.
Dia cuma pamer.
Sialan.
Kalian semua menyerah begitu saja?
Mereka mengacaukan dapur istana.
Kita harus buat mereka jera karena sudah meremehkan koki Joseon!
Benar?
Ya.
Kita bisa lawan mereka!
Aku tak akan kalah dari mereka!
Jika kita berkompetisi lagi,
akan kutunjukkan kepadanya seperti apa keseimbangan memotong.
Aku akan mencoba lagi.
Katakan apa yang kau butuhkan.
Aku akan lakukan apa pun untuk membantu.
Kami juga akan bantu.
- Kami juga. - Kami juga mau bantu.
- Kami juga. - Aku akan lakukan yang aku bisa!
Baiklah. Ini bagus sekali!
Kita pasti bisa. Hwaiting!
- Apa? - Apa katanya?
- Apa? - Apa itu?
Dapur istana, bangkit!
- Dapur istana, bangkit! - Dapur istana, bangkit!
Dapur istana, maju!
Dapur istana, menang!
- Dapur istana, menang! - Dapur istana, menang!
Jadi, bagaimana para koki Joseon?
Aku melawan mereka dalam lomba memotong bawang daun,
dan keterampilan dasar mereka sungguh payah.
Bagaimana dengan kepala koki istana?
Dia tadi tak ada di sana.
Kau buang-buang waktu berurusan dengan anak buah.
Tidak juga.
Aku menemukan bahwa mereka punya bumbu istimewa.
Apa ini?
Baunya seperti mala, tapi ini berbeda.
Sepertinya kita akan mengetahuinya saat kompetisi dimulai.
Aku sangat penasaran
dengan apa yang membuat Raja Joseon begitu percaya diri.
Sehebat apa pun keahlian Koki Yeon,
kenapa Paduka Raja pertaruhkan bangsa ini di kompetisi?
Utusan Ming membawa tiga koki.
Tampaknya dia sudah merencanakan ini.
Ibu Suri Agung sedang merancang sebuah rencana,
jadi tak perlu terlalu khawatir.
Nak, jika koki kita kalah dalam kompetisi ini,
reputasi Paduka Raja akan hancur lebur.
Apa kau punya rencana yang lebih baik?
Ayah.
Tak usah terlalu khawatir.
Terserah mereka mau berbuat apa, tapi mereka ada di tanah Joseon.
Tak akan kubiarkan mereka mendapat apa yang mereka inginkan.
Aku tak sudi menerimanya.
MANIS
DAGING
IKAN
Katanya Paduka pilih dulu.
Tidak.
Kau yang pilih duluan.
Dia menyarankan pilih bersamaan.
Begitukah?
Mu, "tidak ada", dan yuk, "daging".
Mu, "tidak ada", dan yuk, "daging"!
Untuk putaran pertama,
mereka harus membuat hidangan daging yang belum pernah ada.
Benar. Hidangan daging yang belum pernah dilihat dunia.
Kau pilih yang berikutnya, Kepala Koki Istana.
Apa?
Aku?
Ya.
Bailong.
Baik, Tuanku.
Ji, "mengetahui", dan yeok, "berubah".
Ji, "mengetahui", dan yeok, "berubah"!
"Mengetahui" dan "berubah"…
Katanya pilih lagi karena tak masuk akal.
"Mengetahui" dan "berubah"…
Diplomasi adalah tentang belajar dan memahami budaya satu sama lain.
Dengan demikian,
bagaimana jika saling masak makanan satu sama lain?
Apakah Paduka menyarankan untuk putaran kedua,
koki Ming membuat hidangan Joseon,
dan koki Joseon membuat hidangan Ming?
Tepat sekali.
Ide yang menarik.
Kenapa dia santai sekali?
Apa dia seyakin itu mereka bisa memasak hidangan Joseon?
Saatnya memilih tema ketiga.
Apakah Paman bersedia melakukannya?
Yang Mulia.
- Yang Mulia. - Apa?
- Pilih satu.
Pilih satu?
Tentu saja.
Aku?
Ya. Paman adalah Pengawas Saongwon, Kantor Hidangan Kerajaan,
jadi sebaiknya pilih satu.
Baiklah kalau begitu.
Aku suka perasaan tegang.
Kong Wenli.
Ya, Tuanku.
Biar kulihat.
Tang, "sup", dan sam, "ginseng".
Tang, "sup", dan sam, "ginseng"!
Bukankah makanan mereka terkenal dengan supnya?
Ini akan jadi putaran yang sulit.
Sepertinya begitu.
"Ginseng" dan "sup"…
Kita mendapat sup rupanya.
Maka, di putaran terakhir,
mereka membuat sup berisi ginseng.
Dia bilang ingin menaikkan taruhan karena temanya sudah ditentukan.
Dia mau menaikkan taruhannya sekarang?
Seperti apa?
Dia ingin 100 wanita persembahan,
dan juga hak untuk memanen ginseng Joseon.
- Apa katanya? - Omong kosong apa itu?
- Sungguh tak masuk akal. - Astaga.
Kalau begitu,
kami juga akan menambahkan syarat.
Jika Joseon menang,
Ming hanya akan menerima setengah upeti
dan mengizinkan Joseon membeli
tebu dan tepung sebanyak yang kami mau sebelum masa panen.
Tepung sebanyak yang mereka mau?
Apa bedanya dengan meminta bangsa kami
membayar upeti ke Joseon?
Memangnya kenapa? Kau ragu akan menang?
Katanya urusan itu memerlukan pendapat Kaisar dan istana,
dan dia tak bisa mengambil keputusan sendiri.
Maka, kita patuhi saja apa yang telah disepakati sebelumnya.
Katanya, jika Ming kalah, dia akan ajukan petisi kepada Kaisar
untuk menerima syarat itu.
Baiklah.
Kepala Sekretaris Kerajaan, catat semua pembahasan hari ini.
Koki dari kedua negara akan bersaing dalam tiga putaran,
dan kompetisi berlangsung satu sijin.
SATU SIJIN: DUA JAM
Waktu untuk memilih hidangan dan menyiapkan bahan
adalah tiga hari.
Itu sepertinya masih kurang,
jadi selama lima hari.
"Baiklah, kompetisi akan diadakan lima hari lagi."
Kesimpulannya,
kompetisi diadakan lima hari lagi pukul 13.00-15.00,
di Huijeongdang.
Koki dari kedua negara,
silakan maju untuk saling hormat.
Kemarin pisaumu tertinggal di dapur istana.
Kukembalikan ke Taepyeonggwan, Pelataran Tamu Istana.
Sungguh tak sopan.
Apakah ini
cara Joseon?
Berani sekali mereka menantangku terang-terangan?
Mereka benar-benar merusak bilahnya.
Bersiaplah, wahai para utusan.
Akan kubuat kalian kepedasan.
KATUP BERTEKANAN, PAKING, PENEKAN, KUALI BESI COR
BON APPÉTIT, YOUR MAJESTY
Panci presto ini.
Ada seorang pria di Joseon yang bisa membuatnya.
Dia keturunan panglima agung Jang Yeong-sil.
Aku harus menemanimu.
- Kakiku pegal sekali. - Sungguh merepotkan.
Paduka, kumohon!
Itu meriam.
- Keluar! - Apa dia sudah gila?
Paduka Raja meninggalkan istana lagi?
Banyak hal berbahaya terjadi di luar istana.
Targetnya
adalah kepala koki istana.
Koki Yeon!
Terjemahan subtitle oleh Pinka A. Kusuma