BON APPÉTIT, YOUR MAJESTY
- Nona. - Tanya dia ada masalah apa?
- Aku tak tahu. - Nona!
- Kenapa kau begitu marah? - Kubunuh kalian semua!
Suara apa itu?
Istana sempat tenang untuk sementara waktu.
Paduka pasti memanggil penampil lagi.
Tempat ini sudah penuh gejolak. Aku ragu itu penampil.
Kita sudah cukup lama di sini.
Itu jelas para penampil.
Mari bergegas dan siapkan chojoban Paduka
sebelum kita ditegur karena telat menyajikan.
CHOJOBAN: SANTAPAN PAGI ISINYA MAKANAN MENENANGKAN
Baiklah.
Apa yang kau lakukan?
Kau membuatku takut.
Selamat pagi.
Aku tak tahu kenapa dia bergadang melakukan itu.
Aku harus pergi ke Saongwon, Kantor Hidangan Kerajaan.
Aku ikut denganmu.
Man-su, sepertinya kita kehabisan kayu bakar.
Gawat. Itu kabar buruk.
Ada apa, Nona?
Lihatlah wajahmu.
Apa yang terjadi sampai kau sekusut itu?
Sekarang cuma ada kita, jadi beri tahu aku.
- Matilah kau! - Astaga!
Apa aku perlu memasak sup pengar untuk berandal itu?
Sayang sekali aku tak punya gocugaru, cabai bubuk.
Ikan kering yang malang.
Ia mati dua kali.
Nona, kau membuat apa sampai serepot itu?
Apa?
Aku mau memasak sup pengar ikan batubara,
tapi ini penghinaan bagi ikan itu.
- Ya, 'kan? - Ya.
Aku malu berhadapan dengan ikan ini.
Pegang ini, Gil-geum.
Untuk apa?
Aku mau
membuat ini semua menjadi bubuk.
Aku akan menghancurkanmu!
Nona!
SAJIAN 5 SCHNITZEL BUNGA ES
Paduka, chojoban sudah siap.
Bawa masuk.
YI HEON RAJA JOSEON
Paduka, kau baik-baik saja?
Kau di sini.
Paduka terlalu banyak minum semalam.
jadi kusiapkan consommé ikan kering untuk melegakan pengarmu.
CONSOMMÉ: SUP BENING GAYA PRANCIS
Konsumsi ikan batubara kering?
Ya.
Ini sup gaya Prancis memakai ikan kering.
Sup memakai ikan kering?
- Cicipilah. - Baik, Paduka.
CHOI MAL-IM DAYANG SENIOR RAJA
Bukankah kau bilang
ini sup ikan kering?
Di mana ikan keringnya?
Kutumbuk ikannya menjadi serpihan agar mudah dimakan.
Makanlah lagi.
Coba apa kau merasa ada yang mengganggumu.
Walau kau pasti tak merasakan apa pun.
Semua orang kecuali kepala koki istana, boleh pergi.
- Baik, Paduka. - Baik, Paduka.
Katakanlah.
Apa terjadi sesuatu semalam?
Aku baru mau tanya kepadamu.
Kau tidak ingat
kejadian semalam?
Aku sedang minum.
Lalu?
Orang minum agar lupa.
Jadi, untuk apa aku ingat?
Jadi, maksudmu kau tak ingat apa pun?
Beraninya kau? Bicaramu lancang.
Kenapa kau terus tanya?
"Tetap di sini.
Sebentar saja."
Kau tak ingat itu?
Apa itu?
Lebih baik tak kujelaskan lebih jauh.
Kau sudah selesai?
Kenapa kau bersikap seperti ini?
Katakan terus terang.
Paduka.
Biar kuperjelas satu hal.
Kau bukan tipeku.
Apa? Bukan tip-mu?
Bukan. Aku membicarakan yang kusuka.
Tipe yang kusuka.
Kau sama sekali bukan tipe pria yang kusuka.
Apa kau sudah lupa?
Kau kepala koki istanaku.
Itu berarti
aku tak menganggapmu sebagai wanita.
Itu bagus.
Jadi, apa yang perlu diperjelas?
Aku sudah muak dengan ini.
Aku akan terus terang.
Paduka.
Mulai saat ini, perhatikan ke mana… Tidak.
Perhatikan saat kau minum malam hari, ya?
Baiklah.
Aku akan hati-hati saat minum malam.
- Bawa pergi makanannya. - Baik, Paduka.
Astaga.
Chang-seon.
CHANG-SEON KEPALA KASIM MAKANAN KERAJAAN
Paduka memanggilku?
Apa terjadi sesuatu
pada Kepala Koki Istana di Unyeongjeong semalam?
Kemarin, dia…
Apa yang terjadi padanya?
Yah…
Kau menempelkan bibirmu pada bibirnya, Paduka.
Aku menempelkan bibirku pada bibir Kepala Koki Istana?
Aku membawakan juansang-mu…
Jangan bergerak.
Paduka…
Tetap di sini.
Sebentar saja.
Kau tidak ingat kejadian semalam?
Paduka, mulai saat ini,
perhatikan saat kau minum malam hari, ya?
Aku harus bagaimana dengan ini?
Lebih baik kami berdua melupakan yang terjadi.
Tidak. Mengingat perbuatanku kepadanya,
akan lebih baik untuk meredakan amarahnya.
Tunggu.
Kenapa aku harus
mencemaskan soal ini?
Aku adalah raja negeri ini,
dan Koki Yeon cuma kokiku.
Makin kupikirkan, ini makin tak masuk akal.
Dia tak ingat, ya?
Astaga, konyol sekali. Dasar berandal.
Aku paham dia pingsan,
tapi kenapa dia tak tahu malu begitu?
Aku bahkan tak mengharapkan permintaan maaf.
Ini sungguh absurd.
Apa ada yang mengganggumu?
Kenapa kau bergumam sendirian?
Kau siapa? Kau mengenalku?
GONG-GIL PELAWAK YEONHUIGUN
Apa kau tak mengenalku?
Aku bertanya karena tak kenal.
Pastinya kau bukan koki baru.
Apa-apaan?
Kau pelawak dari malam itu.
Gong-gil?
Benar.
Aku minta maaf karena mengagetkanmu malam itu.
Apakah kau
mau menipuku lagi dan anggap itu penampilanmu?
Biar kuberi tahu sesuatu.
Aku dipromosikan menjadi kepala koki istana.
Itu posisi junior tingkat enam.
Kepala dapur istana.
Itu sungguh mengintimidasi.
Pejabat junior tingkat enam.
Apa kau tertawa?
Kuperingatkan kau sekarang.
Baiklah.
Aku tak akan mengejekmu lagi.
Omong-omong, apa pelayan itu baik-baik saja?
Gil-geum, bukan?
Tiba-tiba seseorang menyenggolku sampai terguling.
Kepalaku terbentur keras.
Seorang pria tiba-tiba muncul dan meneriaki pelaku.
Pria itu si pelawak tampan, Gong-gil.
Ya. Gil-geum baik-baik saja.
Apa kau lihat yang melakukan itu kepadanya?
Aku tak lihat.
Akan tetapi,
itu warna pakaian seorang dayang.
Aku melihat keliman roknya.
Seorang dayang?
Siapa yang mau melakukan itu?
Minta Gil-geum untuk lebih waspada.
Baiklah.
Gil-geum berterima kasih atas bantuanmu.
Itu bukan apa-apa.
Aku hanya melihat dia saat sedang mencari seseorang.
Kau mencari siapa?
Lebih baik kau tidak tahu.
Baiklah.
Baik, sampai jumpa.
Sampai bertemu lagi, Kepala Koki Istana.
Ada apa dengannya?
Tempat ini dipenuhi orang aneh.
Aku tak bisa terbiasa dengan ini.
Siapa itu?
Dia dibawa ke Jahongwon dan pulang tak bernyawa.
Ini semua karena raja sialan itu!
Kau bilang akan hidup nyaman di istana.
Kenapa kau pulang tak bernyawa?
Ok-dan…
Jika aku terus mengawasimu,
aku akan segera tahu.
Bagaimanapun juga, aku sudah temukan pemilik
dari binyeo yang dipegang erat kakakku walau saat sudah mati.
Apa kau yakin
bahwa Gong-gil tak melihatmu selama kompetisi itu?
Ya, Yang Mulia. Kau tak perlu cemas.
Apa mungkin pelawak rendahan itu mulai menyukai gwinyeo itu?
Menarik sekali.
Jika pelawak itu diam-diam ada rasa kepada gwinyeo itu,
dia akan selalu menghalangi.
Cari orang yang bisa dipercaya untuk mencari tahu semua tentang Gong-gil.
Aku harus cari tahu kenapa dia turut campur dengan urusan gwinyeo itu.
Ya, Yang Mulia.
Selain itu,
beri tahu Kepala Kasim bahwa aku ingin bicara dengan Paduka
setelah rapat pagi hari ini.
Baik, Yang Mulia. Aku akan memberitahunya.
Paduka,
kurasa surat dari para menteri butuh perhatian Paduka.
Apa isi dari surat-surat permohonan ini?
Ini permintaan agar Paduka mengurangi
jumlah ginseng yang menjadi upeti Gubernur Hwanghae.
Mereka ingin jumlahnya dikurangi?
Ya, Paduka. Penyelundupan ginseng belakangan ini marak di Kaesong,
mereka kekurangan ginseng untuk dikirim ke istana.
Selain itu, utusan Ming yang akan tiba di Hanyang dalam empat hari
diperkirakan akan membahas hal ini juga.
Apa?
Apa membeli ginseng Joseon diam-diam masih belum cukup,
sampai ini dijadikan masalah diplomatik?
Ming mau semua ginseng yang tumbuh di Joseon?
Masih belum ada yang pasti.
Mohon tenang, Paduka.
Katakanlah.
Kali ini siapa kepala utusannya?
Pemimpin dari Delapan Imperial yang juga dikenal delapan direktur
dan kekuasaannya didukung kaisar…
DELAPAN IMPERIAL: DELAPAN KASIM (DIREKTUR) PILIHAN KAISAR MING
…Yu Kun.
Yu Kun?
Bukankah dia kasim
yang menghukum utusan Ming yang kembali setelah setuju
tak ambil upeti wanita Joseon dua tahun lalu?
Benar dia, Paduka.
Apa yang dia rencanakan?
Kenapa orang itu datang langsung sebagai kepala utusan?
Cari tahu apa yang menjadi tujuan sebenarnya.
Baik, Paduka.
Aku akan mengirim kabar ke pejabat penerima dan mencari tahu.
Paduka.
Semalam,
saat juansang,
Paduka dan Kepala…
- Lupakan, Paduka. - Jangan berhenti.
Lanjutkan.
Apakah benar saat juansang semalam,
kau dan Kepala Koki Istana…
Apa benar Paduka melakukan itu?
Apa?
Maafkan, Paduka. Mari kita ke rapat pagi.
Tidak, tunggu!
Kemarilah.
Aku banyak minum,
kurasa aku memberikan anugerahku kepada wanita lancang itu.
Namun, alih-alih berterima kasih,
wajahnya yang tidak cantik itu dipenuhi kebencian.
Aku tak tahan melihatnya.
Beraninya kau tertawai aku?
Paduka.
Sudah kodratnya wanita mudah dirayu dengan hadiah.
Hadiah?
Apa anugerahku saja tidak cukup?
Haruskah kuberikan hadiah juga?
Jika wajah tak menariknya makin tak menarik,
bukankah akan menyiksa jika kau harus melihatnya setiap hari?
Itu benar.
Kalau begitu, katakanlah.
Apa yang harus kuberikan kepadanya agar dia merasa lebih baik?
Sutera?
Binyeo, tusuk konde?
Atau cincin?
Bukan hal seperti itu.
Kau tak bisa beri wanita hadiah sembarangan, Paduka.
Lalu apa?
Yang terpenting
adalah kau cari tahu yang dia suka dan berikan itu.
Dari mana aku tahu apa yang dia suka?
Itulah sebabnya
wanita sulit untuk dipahami.
Ibu Suri Agung lebih suka buku daripada perhiasan,
dan Yang Mulia Selir Kang lebih suka perhiasan daripada buku.
Mereka adalah wanita, tapi kesukaan keduanya berbeda.
Kusarankan agar kau pertimbangkan ini dengan cermat, Paduka.
Paduka.
Sekelompok utusan akan tiba di Hanyang empat hari lagi
dengan membawa perintah dari Kaisar Ming.
Aku sudah dengar.
Bagaimana persiapannya?
Kantor penerimaan sementara sudah disiapkan,
Menteri Ritus Kedua Yoo Hyeong-min pergi ke Yangju
untuk bertugas sebagai pejabat penerima.
Rute utusan dari pintu masuk ke ibu kota, Namdaemun,
ke Taepyeonggwan, Aula Penerimaan, sudah bersih.
Selain itu, untuk menghibur para utusan,
kami memanggil banyak penghibur untuk perayaan sambutan yang meriah.
Seusai urusan resmi, kami akan apungkan perahu di Sungai Han,
di sana para utusan bisa menulis dan bertukar puisi dengan cendekiawan kita.
Bagaimana dengan persiapan untuk upacara perpisahannya?
Kami sudah siapkan hadiah untuk mereka bawa pulang,
termasuk 200 batang perak.
Apa?
Dua ratus batang perak?
Ya, Paduka.
Bukan cuma itu.
Peraknya harus dibawa ke perbatasan,
itu butuh delapan orang per kereta, dengan total 60 orang.
Itu akan memangkas separuh dari harta kita.
Paduka.
Ini adalah hal yang harus dilakukan untuk jaga hubungan baik kita dengan Ming.
Namun, memang benar 200 batang perak terlalu banyak.
Itu benar. Utusan sebelumnya tidak membawa pulang perak sebanyak itu.
Utusan sebelumnya adalah pejabat sipil terkenal di Ming,
dan dia tak terlalu peduli dengan barang berharga.
Namun, utusan yang kita hadapi kali ini
dikenal sombong dan tamak, bahkan di negerinya sendiri.
Kelebihannya bisa ditangani nanti,
tapi tak akan ada waktu untuk memenuhi kekurangannya.
Kita harus punya persiapan matang.
Aku setuju dengan Kepala Penasihat Negara.
Kita masih belum tahu apa yang akan diminta utusan
dan kita tak bisa mengabaikan wewenang dan pengaruhnya.
Bukankah lebih baik menerima para utusan
- tanpa insiden? - Cukup!
Sudah cukup.
Harta negara kita
diisi dengan darah, keringat,
dan kerja keras rakyatku.
Namun,
kalian tak berniat mengamankan sumber daya kita
dan cuma ingin memanjakan dan tunduk pada kehendak mereka.
Kalian tak tahu dia mau apa,
jadi kalian siapkan hadiah dan 200 batang perak?
Dan kalian masih mengaku bertindak sesuai kepentingan rakyat?
Bisakah, tanpa malu,
bilang ini sesuai dengan kepentingan negara dan rakyat?
Akan tetapi, Paduka,
kita tak bisa menuntut yang kita inginkan
- jika menyangkut isu diplomatik. - Pajak rakyat Joseon
adalah milik keluarga kerajaan Joseon.
Hanya persiapkan sedikit hadiah dan perak batangan,
dan siapkan resepsi para utusan
dengan sesederhana mungkin.
- Baik, Paduka. - Baik, Paduka.
- Kami patuhi perintahmu. - Kami patuhi perintahmu.
Paduka.
Mundur.
Baik, Paduka.
Ada apa?
Yi Jang-gyun ditemukan terkapar di Desa Banchon pagi ini.
- Dia masih hidup? - Ya, Paduka.
Dia tak sadarkan diri karena luka parah.
Di mana dia sekarang?
Bagaimana drafnya?
Aku tak menemukannya.
Kubawa dia ke tempat aman dan ada tabib yang merawatnya.
Lalu?
Dia menghilang tanpa jejak.
- Dia menghilang? - Ya, Paduka.
Tak ada tanda-tanda gangguan,
jadi sepertinya dia kabur sendiri.
Orang yang cedera bisa pergi ke mana?
Pasti masih ada yang mengincar nyawanya.
Aku yakin itu.
Siapa?
Siapa yang mau melakukan ini?
Pilih beberapa prajurit gesit yang bisa dipercaya dan temukan dia.
Baik, Paduka.
Kau harus bergegas.
Paduka.
Yang Mulia Selir Kang ingin menemuimu.
Aku akan mengantarmu ke Jahongwon.
Aku tak mau
bertemu siapa pun hari ini.
Tapi Paduka…
Paduka.
Ini tusuk rambut kupu-kupu.
Ya, aku suka ini.
Tinggalkan kami.
Ada apa?
Paduka sudah keluar aula pemerintahan
tapi dia pergi ke kamarnya.
Apa?
Apakah Kepala Kasim sudah beri tahu aku ingin menjumpainya?
Ya, Yang Mulia.
Jadi, dia ingin bersikap seperti ini.
Seret Ratu keluar!
Lepaskan aku!
Beraninya kau begini kepadaku?
Paduka, kenapa kau tega…
Cukup! Seret dia pergi!
- Lepaskan aku. - Berdirilah, Yang Mulia.
Paduka!
Raja adalah orang yang memahami.
Dia harus memahami keluarganya, langit,
dan hati orang lain.
Apa arti memahami?
Kau akan paham artinya saat kau dewasa.
Paduka.
Ini jalan menuju dapur istana.
Kenapa aku kemari?
Kau mau makan atau tidak? Buka.
Aku senang kau menikmatinya.
Aku yakin hari ini kau banyak pikiran.
Sama seperti menjadi raja yang dapat keuntungan,
tantangan dan rintangan juga pasti menyertai.
Kenapa aku memikirkanmu
pada saat hatiku terasa berat?
Pasti masih ada yang mengincar nyawanya. Aku yakin itu.
Bahkan aku pun belum melihat draf catatan sejarah itu.
Jadi, siapa yang mengejar Penulis Utama Yi segigih itu dan kenapa?
Paduka, ini aku, Dayang Choi.
Masuklah.
Paduka.
- Seoksura-mu… - Tinggalkan saja.
Apa?
- Kalau begitu… - Cukup.
Aku tak berminat
makan apa pun malam ini.
Baik, Paduka.
Paduka masih di kamarnya tanpa memakan makanannya?
Ada sesuatu yang tak beres.
Apa kau dengar semalam,
dia tempelkan bibir ke Kepala Koki Istana yang bawakan juansang ke Unyeongjeong.
Ya, Yang Mulia.
Akan tetapi, Paduka sedang mabuk…
Itu tidak sepenuhnya karena dia mabuk.
Semua kejadian selalu diawali pertanda.
Jadi…
Kepala Koki Istana itu bagaikan duri dalam dagingku.
Apa yang mau kau lakukan?
Jika dia tak mau menemuiku,
aku tak punya pilihan selain menemuinya.
Sebentar lagi ada pemeriksaan fisik Paduka, benar?
Ya, dua hari lagi.
Pangeran Agung Jesan akan ke istana hari itu.
Bagaimana jika
aku menyajikan makanan untuk Paduka hari itu?
Itu akan jadi cara yang tepat untuk dapatkan kembali perhatian Paduka.
Apa yang harus kusajikan?
Paduka tak akan makan seoksura-nya.
Baik.
Apa? Tak makan malam? Kenapa?
Aku tak tahu kenapa,
tapi Paduka bilang jangan bawa makanan hari ini.
Dia tak mau makan? Itu aneh.
Memang aneh.
Dia jarang melewatkan makanan.
Ini sungguh mengkhawatirkan.
Aku akan tetap siapkan makanannya.
Jika dia tak mau makan, ya sudah.
Apa kau punya ide?
Setidaknya aku bisa coba.
Ya, cobalah.
Aku pergi dulu.
Sampai jumpa, Kasim Yoon.
- Ya ampun. Kita harus apa? - Let's go.
- Apa itu? - Le…
- Apa? - Lego!
Kompetisi ini adalah peluang menggantikan Kepala Koki Istana.
Tak ada alasan atas kegagalanku.
Ini kesempatan terakhirmu untuk menjadi Kepala Koki Istana.
Yang Mulia. Ini…
Itu arsenik.
Tunggu pada saat yang tepat,
tambahkan ke makanan yang gwinyeo buat untuk Paduka.
SEOKSURA
AYAM FRICASSEE SEMUR KRIM AYAM PRANCIS
Apa?
CHOJOBAN
Paduka. Chojoban sudah siap.
Tapi dia sungguh harus coba ini.
NATGEOTSANG
Paduka, natgeotsang, makan siangmu sudah siap.
SEOKSURA
Sungguh hari yang panjang.
- Kau bekerja dengan baik hari ini. - Kau juga, Gil-geum.
Kau tak mau masuk?
Tidak. Kau saja masuk.
- Baik. Jangan di luar terlalu lama. - Ya.
Kenapa bisa begini?
Rasanya baru kemarin aku memenangkan La Poêle d'Or.
Ini terasa amat tidak nyata.
Kira-kira bagaimana kabar Ayah?
Aku amat merindukannya.
Semoga dia tidak melewatkan makan seperti Paduka.
Ya ampun. Aku pasti sudah gila.
Apa yang baru saja kulihat?
Apa dia sama sekali tidak lapar?
Makanan adalah sumber tenaga kita.
Apa yang membuatnya sampai tidak makan?
Ya ampun.
Tuan Putri,
apa sesendok kecil ini cukup? Makanlah.
Ini yang kami sebut "layanan tepi meja."
Melihat makanan yang disiapkan di depan mata
menstimulasi nafsu makan.
Akan kutunjukkan.
Silakan.
Apa aku memikirkanmu karena aku lapar,
ataukah aku lapar karena memikirkanmu?
Aku tak tahu.
Chang-seon.
Ya, Paduka.
Kapan makan malamku disajikan?
Apa?
Apa kau menanyakan makan malam, Paduka?
Ya.
Aku lapar.
Paduka, seoksura sudah siap.
Bawa masuk.
Lama tak jumpa, Kepala Koki Istana.
Ya, lama tak jumpa, Paduka.
Jadi, apa yang kau bawakan malam ini?
Kau tidak makan seharian ini,
jadi kubuatkan sup ayam untuk menghangatkan perutmu.
SUP AYAM: KUAH AYAM BENING DENGAN DAGING DAN SAYUR
"Swup"?
Ini terbuat dari bubur beras yang diberi rasa kaldu ayam.
Di negara asing ini disebut "sup".
Andai kau sakit perut, aku cuma siapkan dongchimi, kimci air lobak,
yang mudah dicerna untuk menggugah nafsu makanmu.
Cicipilah.
Baik, Paduka.
Ini lezat.
Perasaan apa ini? Kenapa aku merasa bangga?
Kenapa jantungku
berdebar kencang
saat aku melihatmu?
KEDIAMAN PANGERAN AGUNG JESAN
Bukankah
ada peringatan kematian adikmu, Kim I-son, baru-baru ini?
Benar, Yang Mulia.
Dia wafat tiba-tiba.
Adikmu meninggal amat mendadak
pada saat Peristiwa Pembersihan Muin,
begitu juga teman-temanku
dan para saudara dari banyak pejabat.
Karena itulah
kita berkumpul bersama, bukan?
Ya, Yang Mulia.
Lalu kenapa
kau mengirim asasin ke Hutan Salgoji tanpa seizinku?
Dengan keluargamu yang hampir musnah karena pembersihan,
aku yakin kau malu bisa selamat sendirian
cuma karena kau pengajar Paduka.
Walau begitu, kau seharusnya tak boleh bertindak sendirian
seperti itu.
Aku berpikir dan meyakini
tak akan ada kesempatan yang lebih baik lagi.
Mohon maaf, Yang Mulia.
Kau memprovokasi Paduka, yang sudah tenang sejak pembersihan.
Ketika kau ketahuan, kita semua…
harus menerima ganjarannya.
Ini akta sebuah tanah di Yeoju.
Kau seharusnya bisa menafkahi keluargamu untuk seumur hidupmu.
Pangeran Agung Jesan tahu bahwa aku dalang
dari penyerangan Hutan Salgoji.
Mulai saat ini, kau harus hidup seperti orang mati.
Tangkap dia!
Jadi, Kim Yang-son didukung Pangeran Agung Jesan?
Menarik.
Aroma busuk tersebar luas.
Kau kehilangan dia lagi?
Maafkan aku, Yang Mulia.
Dia pasti bukan orang biasa.
Dasar bajingan.
Aku akan bunuh dia apa pun caranya dan habisi semua ancaman di masa depan.
Kau sudah kehilangan dia…
dan kau tak akan pernah bisa menemukan dia lagi.
Akan tetapi,
dia berusaha membunuh Paduka.
Dia pasti akan muncul lagi.
Jika kau berbuat salah lagi,
kepalamu yang akan dipotong.
Akan kuingat, Yang Mulia.
Paduka sudah mulai makan
dengan makanan yang disiapkan Kepala Koki Istana sejak semalam?
Ya, Yang Mulia.
Kudengar dari salah satu dayang kamar Paduka.
Kirim pesan ke dapur istana segera.
Untuk Paduka, seorang pencicip,
akan kusiapkan natgeotsang setelah pemeriksaan fisik.
Baik, Yang Mulia.
Kirim ini kepada Koki Maeng.
Baik, Yang Mulia.
Kali ini aku tak akan diam dan membiarkan Kepala Koki Istana.
Akan kutunjukkan sendiri kepadanya
bahwa orang bisa terbakar jika terlalu dekat dengan matahari.
Ini dia.
- Ini dia. - Kasim Yoon.
Selamat datang.
- Ya ampun. - Ini.
- Ini daging sapi. - Daging sapi?
Aku dapat yang terbaik dari Desa Banchon.
Ya ampun. Lihatlah daging mewah ini!
Ini pasti baru dipotong.
Kilaunya bagus dengan lemak yang cantik.
Ini amat segar.
Benar.
Aku bisa mencium aroma khas yang kaya dari daging segar.
Kita juga punya daging di Saongwon.
Kenapa jauh-jauh ke Desa Banchon?
Hari ini adalah hari pemeriksaan fisik Paduka,
jadi Pangeran Agung Jesan akan ke istana.
Gunakan ini untuk siapkan hidangan kerajaan istimewa untuk mereka.
Tapi, apa sebenarnya pemeriksaan fisik itu?
Itu hari saat Pangeran Agung Jesan, Superintenden Saongwon, datangi istana
untuk memeriksa kesehatan Paduka secara detail dengan tabib kerajaan.
Itu seperti pengecekan medis.
Pengecekan medis?
Kurasa bisa dikatakan begitu.
Jadi, Paduka dan Pangeran Agung Jesan akan makan bersama hari ini?
Ya.
Siapkan natgeotsang agar mereka bisa makan bersama.
Baik, aku paham.
- Sampai jumpa. - Ya.
Sampai jumpa.
Jadi, siapa itu Pangeran Agung Jesan?
Kurasa dia adalah sepupu dari ayah Paduka,
mendiang raja.
Dia anggota keluarga kerajaan.
Tunggu.
Pangeran Agung Jesan?
Bukankah Pangeran Agung Jinmyeong merebut takhta setelah memberontak?
Aku jadi bingung sekarang.
Karena kita menantikan tamu istimewa,
menunya…
Bagaimana jika rapat untuk membahas makanannya?
- Rapat? - Ya.
- Maksudku… - Ayo cepat berkumpul.
Rapat?
Ya ampun.
Koki Maeng.
Ya, Nona. Ada apa kemari?
Yang Mulia akan sajikan sendiri natgeotsang hari ini?
Kau harus siapkan yang tertulis di sini.
Yang Mulia akan sajikan sendiri?
- Tapi kita punya kepala koki… - Jangan membantah.
Baiklah. Aku paham.
BAEKMAJATANG, HWANGJAGYE HONDONTANG
Semuanya terbuat dari ayam.
Bisakah kau buat sisi ini lebih bulat?
Seperti ini?
Kurasa itu bagus.
Baiklah.
Hari ini akan ada tamu istimewa, jadi aku ingin siapkan hidangan istimewa.
Di mana Koki Maeng?
Yah…
Aku di sini.
Yang Mulia Selir Kang akan menyajikan natgeotsang hari ini.
Kau bicara apa?
Aku diperintah siapkan makanan
untuk Paduka dan Pangeran Agung Jesan setelah pemeriksaan fisik.
Begitukah?
Ini tak terduga.
Apakah ini berarti kau akan bertanggung jawab memasak?
Ya. Maafkan aku.
Kenapa kau minta maaf? Kita tak punya pilihan untuk masalah ini.
Kalau begitu, kau bisa turuti perintahnya.
Tetapi, aku tak mendapat perintah dari Paduka soal itu,
jadi, akan kusiapkan natgeotsang-ku sesuai rencana.
Ya, dia benar.
Jika kita tak siapkan apa pun
dan Paduka bilang, "Aku tak perintahkan itu,"
kami yang akan kehilangan nyawa.
Aku paham.
Koki Min, aku butuh bantuanmu.
Ya, baiklah.
Baik.
Aku akan jelaskan makanannya.
- Gil-geum? - Ya.
Makanan hari ini adalah…
schnitzel.
Apa? Kau bilang apa?
Schni…
Dengan kata lain,
ini kesukaan orang Korea, terlepas dari usia atau gendernya.
- Tonkatsu. - "Katsu"?
Aku belum pernah mendengarnya.
Dikeprek agar lebar dan tipis.
- Sayat jaringan ikatnya. - Ya.
Benar. Bagus.
Potong ini panjang lalu dibagi empat.
Bagus.
Ini lebih sulit dari yang kuduga.
Ambil daging yang dipipihkan,
bumbui dengan garam dan lada,
balurkan kedua sisi dengan tepung,
dan celup ke telur kocok.
Karena kita tak punya tepung roti,
kita akan pakai bunga es yang dibuat dengan remah tepung goreng.
Tekan yang kuat agar menempel.
Goreng di minyak, lalu selesai.
Ini yang kita sebut
schnitzel.
- Shay… - Schnitzel.
- Shay… - Bukan, "sch."
Goreng akar burdock untuk pelengkap
dan membuat saus dari selai rasberi.
- Apa kau tahu pepatahnya? - Apa itu?
"Bahkan sepatu pun lezat jika digoreng."
Ini mengagumkan, Nona.
Bagus.
Ini masih belum siap.
- Harus dipotong dulu. - Ya ampun.
Kau akan taruh pisau di meja?
Seberapa kecil pun itu, jika ada pisau di meja Paduka
kita bisa dipenggal.
Kurasa jangan, Nona.
Pisau ini jadi ancaman, ya?
Berarti kita yang akan iris.
Kau memakai bahasa aneh.
Apa itu? Ih-ris?
"Ii-ris"?
Dia bilang "i-ris".
Itu terlihat lezat.
Yang Mulia Selir Kang sudah tiba.
Ya ampun.
Apakah sudah selesai?
Ya, Yang Mulia. Mejanya sudah siap.
Ini cukup. Bagus.
Beraninya kau menatap Yang Mulia begitu?
Apa?
- Aku tak menatapnya. - Berani kau membantahku?
Membantah?
Tidak. Maksudku…
Cukup.
Wajar jika seseorang tak bisa berpaling dari sesuatu yang cantik.
Tempat ini sempit dan berantakan.
Aku akan siapkan pakaian ganti, Yang Mulia.
Mari kita mampir ke Jahongwon dulu.
- Cepat. - Ya, Yang Mulia.
Ya ampun.
Dasar berengsek.
Tadi sudah ditata dengan sempurna.
- Cepat ditata lagi. - Ya, Nona.
Jadi, bagaimana kondisi Paduka?
Aku sudah periksa apakah perutnya telah melemah karena puasa,
tapi dia sehat.
Namun, agar perutnya tidak sakit,
dia harus menghindari makanan dingin untuk sementara waktu.
Bagaimana jika dia minum ekstrak akar bunga lonceng
atau kacang hitam rebus setelah makan?
Itu akan menjadi pilihan bagus.
Bagaimana menurutmu, Paduka?
Kau sama sekali tak pernah ke dapur istana, Paman,
tapi kau tampak peduli kesehatanku cuma saat pemeriksaan bulanan.
Sebagai Superintenden Saongwon,
sudah menjadi tugasku untuk memonitor kesehatanmu, Paduka.
Kau mengumbar titelmu hanya pada saat seperti ini.
Akan kupastikan untuk mengabari dapur istana.
Kau tunggu apa lagi? Umumkan kedatangan Yang Mulia.
Paduka.
- Natgeotsang-mu sudah siap. - Bawa masuk.
Paduka, semoga kau sehat.
Yang Mulia, sudah lama sejak terakhir kita berjumpa.
Selir Kang, apa maksud ini semua?
Aku mendengar pemeriksaan fisikmu diadakan siang ini
dan segera menyiapkan natgeotsang-mu.
Kau yang membuat semua ini?
Aku menyiapkan yang istimewa untukmu dan Yang Mulia
dengan bantuan Koki Maeng.
Natgeotsang satunya
disiapkan oleh Kepala Koki Istana dan koki lain di dapur istana.
Apa tak seharusnya kau beri tahu
dapur istana agar kau bisa menyajikan satu masakan?
Sudah kuduga kau akan ditegur.
Rasakan itu.
Itu yang dengan jelas kuinstruksikan kepada mereka,
tapi saat aku tiba dapur istana,
masakan Kepala Koki Istana sudah disiapkan.
Dia pasti berpikir
makananku tidak cukup lezat.
Apa? Ini sungguh kekanak-kanakan.
Dia mungkin menyiapkan masakan karena tak ada perintah langsung dariku.
Maka kau bisa menikmati natgeotsang-mu seperti biasa
dan menganggap masakan sederhanaku sebagai bentuk ketulusanku.
Baiklah.
Paduka, sungguh mengagumkan betapa Yang Mulia peduli denganmu.
Apa kau kepala koki istananya?
Ya. Dia kepala koki istana yang baru ditunjuk di dapur istana.
Kau pasti Koki Yeon yang sudah sering kudengar.
Senang bertemu dirimu.
Aku mendengar soal kunjunganmu, jadi kusiapkan masakan istimewa.
Semoga ini cocok dengan seleramu.
Aku sudah tak sabar.
Dia sungguh cantik
dan bicara tanpa rasa takut.
Cicipilah makanannya.
Baik, Paduka.
Apa ini chogyetang, sup ayam dingin?
Itu baekmajatang.
Itu sup ayam dingin dengan kaldu yang dibuat dengan merebus
ayam muda untuk waktu lama, lalu dipugas dengan ayam suwir
dan biji wijen tumbuk.
Itu menyegarkan organ dan membantu melawan teriknya musim panas,
jadi hampir seperti obat.
Kusiapkan khusus untukmu, Paduka.
Aku diminta untuk menghindari makanan dingin.
Masakan apa ini, Yang Mulia?
Itu bernama hwangjagye hondontang.
Tulang dari ayam berbulu kuning disebut hwangjagye
direbus dalam waktu lama.
Karakteristik masakan ini
adalah mandu dengan isi ayam berbumbu yang direbus.
Kusiapkan makanan penenang untukmu, Yang Mulia,
karena kau kuat minum.
Ini jelas baunya lezat.
Kedua masakan dibuat hanya dengan ayam betina.
Itu benar.
Semua yang terkait perempuan mungkin tampak beda di luar, tapi di dalam sama.
Kusiapkan masakan ini dengan harapan kau akan anggap ini pelajaran
yang mengajarkanmu agar jauhi wanita dan fokus pada tugasmu sebagai raja.
Tunggu. Apa yang dia maksud aku ayam betinanya?
Konyol sekali.
Itu sungguh patut dipuji.
Aku akan mengingat itu.
Masakan khusus apa
yang kau siapkan untuk kami, Kepala Koki Istana?
Apa yang kau buat hari ini?
Masakan yang kubuat hari ini
adalah masakan Jerman yang bernama schnitzel.
"Seni pel"?
Ya ampun.
Bukan itu, Paduka.
Itu sunchae.
Kau mungkin tak tahu itu apa,
tapi sunchae adalah sayur yang bisa dimakan yang mirip daun teratai.
Sunchae.
- Sunchae? - Ya.
Apa…
Kau bilang apa ini namanya tadi?
Beef schnitzel.
"Bufet pel"?
BEEF SCHNITZEL KUTLET DAGING SAPI JERMAN
Paman, katamu ini sunchae.
Untuk membuat schnitzel, daging ditumbuk sampai tipis,
lalu dibalurkan tepung roti dan digoreng dengan minyak.
Mencelupkannya di selai buah asam manis yang membuat masakan ini menendang…
Maksudku, menawan.
Ini penuh dengan protein, yang membantu pemulihan jiwa dan raga.
Karena Paduka sempat tidak makan untuk beberapa waktu,
kusiapkan masakan yang amat lezat dan bergizi memakai daging sapi segar.
Masakan aneh lagi.
Tapi hari ini tak akan sesuai maumu.
- Cicipilah. - Baik, Paduka.
Ini seperti beri hitam negeri kita mekar di atas buchimgae.
Ini benar-benar sebuah karya seni.
Yang berwarna putih di atasnya. Apa itu susu?
Itu saus tartar.
Rasanya berkrim, tapi juga manis dan asam.
Jika ingin makan dengan lebih manis,
dagingnya bisa dicelupkan ke selai rasberi di sisinya.
Kirimi taro dan celupkan di selai?
Rasberi…
Selai beri hitam.
Bisa dicelupkan seperti ini.
Celup dan makan.
Celup dan makan?
Celup yang dalam. Celup dan makan.
Maksudmu seperti ini?
Ya, seperti itu.
Kenapa bisa begini?
Rasa apa ini?
Ini renyah di luar tapi bersari dan liat di dalamnya.
Paduka, itu yang disebut
"luarnya renyah, dalamnya liat."
"Luarnya renyah, dalamnya liat"?
Aku paham apa itu maksudnya.
Bukankah itu berarti renyah di luar dan liat di dalam?
Ya.
Itu cara lain mengatakan
renyah di bagian luar dan liat di bagian dalam.
Luarnya renyah, dalamnya liat.
Kau menyingkat semuanya. Itu tidak perlu.
Ya. SSS, atau "Singkat Saja Semua".
Kenapa dia terus mengincarku?
Hei, Mok-ju. Aku bisa melawan jika aku mau.
Paduka.
Yang Mulia.
Cobalah sayur pelengkapnya.
Maksudmu ini?
Ya. Itu burdock.
Itu akan mengurangi lemak pada daging.
Rasanya pahit.
Paman benar. Ini pahit.
Orang cenderung makan daun dan batang dari sayuran
dan membuang akarnya karena rasanya pahit.
Tapi sejujurnya,
akar mengandung lebih banyak nutrisi.
Aku khawatir kau akan salah menilai seseorang
berdasarkan penampilannya
tanpa pertimbangkan akarnya.
Beraninya kau, dasar sundal.
Ini pahit,
tapi seperti katamu,
ini membersihkan lidahku.
Aku akan selalu ingat akar dari sayuran.
Terima kasih, Paduka.
Baik, mari kita nikmati makanannya.
Ya, Paman.
- Silakan dinikmati. - Tentu.
Baiklah.
Ini pahit.
Aku tak akan pernah
sekali pun membiarkanmu lolos dengan ini.
Kau marah, bukan?
Jangan keterlaluan.
Kau mungkin wanita paling jahat di masamu,
tapi aku dari masa depan.
Aku tahu lebih banyak daripada kau.
Itu sungguh lezat.
Melihatmu menikmati makananmu membuat suasana hatiku senang, Paduka.
Paduka, menurutku Yang Mulia Selir Kang dan Koki Yeon
harus diberi hadiah besar.
Yang Mulia, apa ada yang kau inginkan?
Yang kuinginkan adalah kesehatan dan keselamatan Paduka.
Kau sungguh arif dan bijaksana.
Terima kasih, Selir Kang.
Koki Yeon, apa ada yang kau inginkan?
Yang kuinginkan?
Ta…
Aku tak bisa mengungkit tasku di depan Selir Kang.
Yah…
Paduka.
Sudah kodratnya wanita mudah dirayu dengan hadiah.
Yang terpenting,
kau cari tahu yang dia suka dan berikan itu.
Katakanlah. Apa yang kau mau?
Sebenarnya…
aku menjadi bersemangat dan bahagia saat melihat bahan segar baru.
Semua itu ada di Saongwon, jadi itu cukup bagiku.
Tapi kuhargai niatnya.
Yang kau mau hanya sayur?
Kau memang Kepala Koki Istana.
Dia sepertinya ingin sesuatu yang amat besar.
Kau yang menginginkan sesuatu yang amat besar.
Begitukah?
Tidak, Paduka.
- Aku tak ingin apa pun. - Sebagai Superintenden Saongwon,
aku akan kirimkan semua sayur besar atau kecil.
DAGING SAPI
Orang cenderung makan
daun dan batang dari sayuran
dan membuang akarnya karena rasanya pahit.
Tapi sejujurnya, akar mengandung lebih banyak nutrisi.
Tak peduli situasinya, dia selalu riang dan bijaksana.
Paduka! Tema kompetisi ini bakti kepada orang tua.
Bukankah jadi tidak berbakti
jika Paduka memotong tangan mereka?
Dia cukup baik hati untuk menyelamatkan nyawa
para pesaingnya.
Dia wanita
yang bijaksana dan pengertian.
SAUS TARTAR, BURDOCK GORENG, SELAI RASBERI
LUARNYA RENYAH, DALAMNYA LIAT
Para utusan akan segera tiba,
jadi kenapa ada begitu banyak keluhan?
Ayah harus istirahat dulu.
Aku akan baca sisanya.
Kau memang anak paling berbakti.
- Aduh, sakit. - Ya ampun.
Jadi, katakanlah, Nak.
Apa Paduka ada kemajuan dengan Kepala Koki Istana?
Ayah tanya apakah tempat bermain yang kau siapkan untuknya berhasil?
Ayah.
Paduka sudah capai titik
di mana Paduka memikirkan mau beri hadiah apa untuknya.
Jika dia berpikir untuk memberi hadiah kepada seorang wanita,
artinya, dia sangat tergila-gila padanya.
Karena itu keahlianmu,
pastikan untuk memberi tahu Paduka hadiah ideal untuk wanita itu.
Ayah ingin kusiapkan hadiah untuk Koki Yeon…
Apa sudah terpikir sesuatu?
Ada satu hal yang sangat dicari oleh gwinyeo itu.
Apa itu?
Saat kita bawa dia kemari dari Kantor Gubernur Gyeonggi,
dia kehilangan buntelannya di Hutan Salgoji.
- Aku sudah temukan dan menyimpannya. - Buntelan?
Apa ada barang penting di dalamnya?
Dia amat putus asa mencarinya,
jadi kupikir di dalamnya ada emas.
Astaga.
"Paspor Republik Korea."
"Republik Korea."
Republik Korea.
Ada gwinyeo itu!
Tas itu berisi banyak barang aneh.
Berarti seharusnya tak masalah untuk mengembalikan itu kepadanya.
Bagaimanapun, jika itu adalah hal yang dengan putus asa dicari gwinyeo itu,
kau harus serahkan kepada Paduka.
Tentu. Karena Ayah sudah menekankan itu,
pikiranku jadi tajam dan jelas lagi.
Jika Paduka mengembalikan tas itu kepada Koki Yeon…
Itu akan membuat mereka makin dekat.
"Tas"?
BONGDEOKGUNG
"Tas"?
Ya, Paduka.
Ini yang dicari Koki Yeon sampai putus asa.
Ini yang dia cari saat dia mengaku dari masa depan.
Benar, Paduka.
Bagaimana kau bisa mendapatkan ini?
Sehari setelah kau jatuhkan ini dari tebing,
aku mengirim orang untuk mengambilnya.
Aku yakin Koki Yeon akan berterima kasih jika kau berikan ini kepadanya.
Kau lucu juga.
Tapi bagaimana kau tahu aku sedang memikirkan hadiah apa untuk Koki Yeon?
Sekali lihat aku langsung tahu.
Terima kasih.
Omong-omong, Paduka,
soal utusan Ming yang kita tunggu.
Kenapa mereka?
Kepala Utusan Yu Kun
dikatakan membawa tiga koki kelas satu.
Sebanyak itu?
Apa kabar seleraku yang pilih-pilih sudah tersebar sejauh itu?
Sepertinya dia berniat memukau dirimu
untuk mendapatkan sesuatu darimu.
Mereka ingin sesuatu?
Aku belum tahu pasti apa yang dia mau,
tapi dia mewakili Kekaisaran Ming, yang dimau pasti besar.
Sesuatu yang akan sulit bagi kita
baik menerima atau menolak.
Tiga koki kelas satu dan permintaan yang besar?
BYEOKJEGWAN
Tanya apakah dia tak suka makanannya.
Dia tak mau memakannya.
Apa?
YU KUN KEPALA UTUSAN MING
TANG BAILONG AHLI MASAKAN SICHUAN
Silakan dicoba.
Apa ini?
Dia bilang jangan terkejut.
Tahunya diiris setipis benang dan dibuat seperti bunga mekar.
Ini yang kami makan di negeri kami yang hebat.
Beri tahukan kepada rajamu
bahwa aku tak bisa makan masakan Joseon.
Aku tak tahu ada tempat seperti ini.
Ini Jangwonseo.
JANGWONSEO: KANTOR YANG BERTUGAS MENANAM TANAMAN DAN BUAH DI KEBUN ISTANA
Di sinilah kami menanam bunga, buah, dan sayuran yang disajikan di istana.
Lihatlah.
Oh, Jangwonseo.
Aku pernah baca ini di buku sejarah.
Rumah kaca pertama di dunia.
Aku tak percaya ini.
Pohon apel.
Ada pohon jeruk mandarin juga.
Ini mengagumkan.
Baunya juga harum.
Ya, 'kan?
Kemarilah.
Kau berisik sekali.
Itu karena aku belum pernah melihat yang begini.
Kau bebas memanfaatkan tempat ini.
Apa?
Kau butuh bahan segar
untuk memasak lebih banyak makanan lezat.
Apa aku sungguh diberi kebebasan?
Kurasa bisa dikatakan begitu.
Ini adalah hadiah.
Hadiah?
Ya.
Lihatlah sekelilingmu.
Ini pohon pyeondo.
Ini membuahkan persik peang.
Ini upeti persembahan saudagar Persia, tapi buahnya tak bisa dimakan.
Ini cuma hiasan.
Paduka, ini bisa dimakan.
Rasanya sangat sepat.
Buahnya memang sepat.
Yang lezat adalah bijinya.
Di tempat asalku, kami menyebut bijinya
almon.
"Al men"?
Ayo ke sebelah sini.
Di sini tempat tanaman beracun dipelajari.
Jangan terlalu dekat.
BERACUN
Sudah kubilang itu beracun!
Jangan disentuh.
Paduka.
Ini adalah gocu, cabai!
Goco?
Sekarang aku bisa membuat gocugaru.
Jangan…
Kau dapat ini dari mana?
Beberapa tahun lalu, kami menyelamatkan orang barat yang kapalnya karam,
ini tanda terima kasih mereka.
Tapi, ini terlalu pedas dan kuat
sampai ada yang mati memakannya.
Di sini tanaman itu ditanam sebagai racun.
Kudengar zaman dulu ini untuk senjata.
Jadi, ternyata memang benar.
Ini mengagumkan.
Paduka, ini rezeki nomplok!
Rezeki nomplok?
Apa kau sebahagia itu?
Sangat bahagia!
Ya ampun.
Kalau begitu,
ini bagaimana?
Apa ini?
Aku menemukannya saat berjalan kemari.
Apa?
Apa ini?
Ini yang kau cari sampai putus asa.
Tasmu.
Apa? Mustahil.
Benarkah?
Terima kasih!
Terima kasih banyak!
Bagaimana bisa ketemu?
Sudah kubilang
kutemukan saat jalan kemari.
Aku…
Aku sangat bahagia sampai tak percaya.
Ini bukan apa-apa.
Apa maksudmu bukan apa-apa?
Ini amat berarti bagiku.
Kalau begitu apa kau sudah tak marah lagi?
Soal yang terjadi di Unyeongjeong…
Maafkan aku.
Apa kau meminta maaf kepadaku?
Berarti apakah hadiah ini
agar aku merasa senang?
Ya.
Benar.
Kenapa?
Kau tanya kenapa?
Itu karena…
Apakah dia…
Aku sudah mulai melihatmu sebagai wanita.
Karena aku senang makanan buatanmu untukku.
Apa?
Kenapa kau membalik badan dariku untuk mengatakan itu?
Karena aku…
Kenapa kau menjauh dariku?
- Karena aku… - Kenapa…
BON APPÉTIT, YOUR MAJESTY
Aku akan kembali sekarang.
Ke mana dia terus bilang akan pergi?
Cita rasa asli masakan Joseon.
Tidak!
Kau tidak bisa menyuruhku menanggung beban masa depan suatu negara.
Jika kau ingin kembali,
menanglah.
Joseon tak boleh kalah di kompetisi ini.
Mereka bukan koki biasa.
- Beri tahukan… - Ayo menang, dapur istana!
…aku pun punya Kepala Koki Istana istimewa.
Akan kutunjukkan apa itu pedas.
Terjemahan subtitle oleh Rio Wibowo